V srdci Guatemaly, obklopeno sopkami a malebnými vesničkami, se nachází jezero Atitlan. Jeho křišťálově čistá voda a majestátní krása uchvacují turisty z celého světa. Ale Atitlan skrývá ještě jedno tajemství – kávu s jedinečnou chutí a duší.
Na úrodných svazích okolo jezera se rozprostírají Farmy od jezera Atitlan. Zde, v nadmořské výšce 1300 - 1950 metrů nad mořem, v náramně strmých kopcích, se pěstuje káva s láskou a respektem k tradici. Díky specifickému mikroklimatu a sopečné půdě zrání kávové boby pomalu a získávají tak bohatou a komplexní chuť.
Kromě výjimečné chuti má káva z Farem od jezera Atitlan i další přednosti. Pěstuje se udržitelným způsobem s ohledem na životní prostředí a podporuje místní komunitu.
Příběh kávy z Farem od jezera Atitlan je příběhem o lásce k zemi, tradici a kvalitě. Je to příběh o kávě, která v sobě nese duši magického jezera a Guatemaly.
Farmy kávy Lake Atitlán pocházejí hlavně z vesnice zvané Pacoc, která se nachází přímo u SanLucas Toliman na cestě do Cerro de Oro.
Komunita farmářů se skládá ze 100 místních výrobců v této oblasti. Dalším hlavním přispěvatelem k této kávě jsou producenti žijící v San Andrés, vesnici v jižní části sopky.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Guatemala od jezera Atitlan pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Guatemala
Cup score : 86
Region: Solola, Atitlan
Odrůda: Caturra, Catuai
Zpracování: promyté
Nadmořská výška: 1300 - 1950 m n. m.
Chuťový profil: Citronová verbena, vanilka, bílé hroznové víno, med, karamel, květinové a sladké