Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Premium, Organic Oro a Organic Caracolillo.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Premium pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz 

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: citrusové plody, karamel, panela

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Oro, Organic Premium a Organic Caracolillo.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Oro pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: mandarinka, karamel

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Caracolillo, Organic Oro a Organic Premium.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Caracolillo pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: vanilka, karamel

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Premium, Organic Oro a Organic Caracolillo.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Organic Premium pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz 

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: čokoláda, karamel, mandarinky

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Oro, Organic Premium a Organic Caracolillo.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Organic Oro pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: švestka, karamel, kakao

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Caracolillo, Organic Oro a Organic Premium.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Organic Caracolillo pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: sušené ovoce, pomeranč, karamel, marcipán

Naše brazilská káva obsahuje všechny příchutě, které charakterizují výběrové kávy od největšího kávového producenta na světě. Brazilské kávovníky jsou pěstované v nižších nadmořských výškách, rychleji dozrávají a produkují lehčí kávová zrna. Ty vykazují nízkou aciditu a vyznačují se hořkosladkou, oříškově-čokoládovou příchutí. Název Santos je odvozen od stejnojmenného přístavu, kterým výběrové kávy prochází na cestě do světa. Naše káva pochází z regionu Sul de Minas severně od Sao Paula a nese označení NY2, Screen 19, které udává nízký podíl defektů a největší možnou velikost kávových zrn z regionu původu. Naše brazilská káva je také základem našich směsí Bohemian Blend (Passion & Forte) a skvěle se hodí na espresso.

Země původu: Brazílie

Region: Sul de Minas

Odrůda: Catuai

Zpracování: natural (suché)

Nadmořská výška: 850 – 950 m n. m.

Chuťový profil: čokoláda, ořechy, karamel

Kolumbie je druhým největším producentem kávy na světě a největším producentem promytých káv arabika. Stejně jako většina kolumbijských výběrových káv, chuťový profil našeho Suprema se vyznačuje jemně vinnou aciditou, která se postupně přelévá do čokoládově-karamelových tónů. Supremo je termín pro klasifikaci té nejkvalitnější kolumbijské kávy s velikostí zrn 17/18 a minimálním podílem defektů. Pro přípravu této kolumbijské kávy doporučujeme mocca konvičku, džezvu nebo přípravu espressa.

Země původu: Kolumbie

Region: Antioquia

Odrůda: Typica

Zpracování: washed (promyté)

Nadmořská výška: 1450 – 1650 m n. m.

Chuťový profil: karamel, mandle, brusinky

Produkce kávy na indonéské Sumatře začala během koloniálních dnů a stala se jednou z největších ekonomických hnacích sil ostrova. Naše sumaterská káva pochází z regionu Lintong nacházejícího se jihozápadně od jezera Toba, jednoho z nejhlubších vnitrozemských vodních těles na světě. Reliéf této oblasti tvoří vysoko položená náhorní plošina, která poskytuje ideální nadmořskou výšku potřebnou pro pěstování arabiky. Metoda zpracování sumaterské kávy, které se říká Giling Basah, dodává na její unikátnosti. Ta spočívá v mnohem kratším procesu sušení, která v kávových plodech uchovává až 50% vlhkosti. Tento tradiční sumaterský proces snižuje kávovou aciditu a naopak zvýrazňuje její zemitost a tabákově-květinové nóty. Naše káva nese označení triple-picked, což znamená, že je třikrát ručně přebíraná pro eliminaci defektů a dosažení konzistentně zralých plodů. Naši Sumatru rádi připravujeme pomocí mocca konvičky, džezvy nebo jako espresso.

Země původu: Indonésie

Region: Lake Tobe

Odrůda: Bergendal

Zpracování: Giling Basah (polopromyté)

Nadmořská výška: 1300 – 1600 m n. m.

Chuťový profil: cedr, grep, tabák

Etiopský region Sidamo je jednou z nejstarších kávových oblastí na světě, jejíž historie sahá až do 9. století. Ve světě převažuje názor, že právě odsud se kávovník začal šířit do ostatních oblastí. Etiopané doslova milují svou kávu, což dokazuje i fakt, že domácí trh spotřebuje více než polovinu veškeré produkce. A to je Etiopie sedmým největším producentem kávy na světě! Naše káva z regionu Sidamo, na jihu od hlavního města Addis Abeba, je světově proslulá svou jedinečnou ovocně-citrusovou a květinovou chutí. Jako ideální metodu pro extrakci a přípravu doma doporučujeme mocca konvičku, džezvu nebo přípravu espressa.

Země původu: Etiopie

Region: Sidamo

Odrůda: Heirloom

Zpracování: washed (promyté)

Nadmořská výška: 1650 – 1900 m n. m.

Chuťový profil: citrusy, kakao, čajové lístky

Bohemian Blend Forte už svým názvem vypovídá o síle, kterou tato směs ukrývá. Prvotřídní arabiky Střední a Jižní Ameriky udávají lahodnou chuť a plnost "těla" směsi. Síla, kterou spolu se zvýšeným obsahem kofeinu dodávají nejlepší asijské robusty, pak dotváří výslednou eleganci a požitek při konzumaci. Je ideálním společníkem pro ospalá rána i dlouhé večery a maximálně vhodná k přípravě všech espressových nápojů.

Směs: 85% Arabica a 15% Robusta

Chuťový profil: tmavá čokoláda, karamel, hřebíček

Bohemian Blend Passion je směs čtyř výběrových káv z Jižní a Střední Ameriky, jejichž vzájemný poměr je po letech zkušeností a testování doladěn k dokonalé harmonii chutí. Směs nese status 100% arabika a se svojí lehce zvýšenou aciditou je vhodná pro začínající i pokročilé kávové degustanty.

Směs: 100% Arabica

V srdci Guatemaly, obklopeno sopkami a malebnými vesničkami, se nachází jezero Atitlan. Jeho křišťálově čistá voda a majestátní krása uchvacují turisty z celého světa. Ale Atitlan skrývá ještě jedno tajemství – kávu s jedinečnou chutí a duší.

Na úrodných svazích okolo jezera se rozprostírají Farmy od jezera Atitlan. Zde, v nadmořské výšce 1300 - 1950 metrů nad mořem, v náramně strmých kopcích, se pěstuje káva s láskou a respektem k tradici. Díky specifickému mikroklimatu a sopečné půdě zrání kávové boby pomalu a získávají tak bohatou a komplexní chuť.

Kromě výjimečné chuti má káva z Farem od jezera Atitlan i další přednosti. Pěstuje se udržitelným způsobem s ohledem na životní prostředí a podporuje místní komunitu. 

Příběh kávy z Farem od jezera Atitlan je příběhem o lásce k zemi, tradici a kvalitě. Je to příběh o kávě, která v sobě nese duši magického jezera a Guatemaly.

Farmy kávy Lake Atitlán pocházejí hlavně z vesnice zvané Pacoc, která se nachází přímo u SanLucas Toliman na cestě do Cerro de Oro.

Komunita farmářů se skládá ze 100 místních výrobců v této oblasti. Dalším hlavním přispěvatelem k této kávě jsou producenti žijící v San Andrés, vesnici v jižní části sopky.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Guatemala od jezera Atitlan pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Guatemala

Cup score : 86

Region: Solola, Atitlan

Odrůda: Caturra, Catuai

Zpracování: promyté

Nadmořská výška: 1300 - 1950 m n. m.

Chuťový profil: Citronová verbena, vanilka, bílé hroznové víno, med, karamel, květinové a sladké

V srdci Guatemaly, obklopeno sopkami a malebnými vesničkami, se nachází jezero Atitlan. Jeho křišťálově čistá voda a majestátní krása uchvacují turisty z celého světa. Ale Atitlan skrývá ještě jedno tajemství – kávu s jedinečnou chutí a duší.

Na úrodných svazích okolo jezera se rozprostírají Farmy od jezera Atitlan. Zde, v nadmořské výšce 1300 - 1950 metrů nad mořem, v náramně strmých kopcích, se pěstuje káva s láskou a respektem k tradici. Díky specifickému mikroklimatu a sopečné půdě zrání kávové boby pomalu a získávají tak bohatou a komplexní chuť.

Kromě výjimečné chuti má káva z Farem od jezera Atitlan i další přednosti. Pěstuje se udržitelným způsobem s ohledem na životní prostředí a podporuje místní komunitu. 

Příběh kávy z Farem od jezera Atitlan je příběhem o lásce k zemi, tradici a kvalitě. Je to příběh o kávě, která v sobě nese duši magického jezera a Guatemaly.

Farmy kávy Lake Atitlán pocházejí hlavně z vesnice zvané Pacoc, která se nachází přímo u SanLucas Toliman na cestě do Cerro de Oro.

Komunita farmářů se skládá ze 100 místních výrobců v této oblasti. Dalším hlavním přispěvatelem k této kávě jsou producenti žijící v San Andrés, vesnici v jižní části sopky.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Guatemala od jezera Atiltan pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Guatemala

Cup score : 86

Region: jezero Atitlan

Odrůda: Caturra, Catuai

Zpracování: promyté

Nadmořská výška: 1300 - 1950 m n. m.

Chuťový profil: Citronová verbena, vanilka, bílé hroznové víno, med, karamel, květinové a sladké