Tato káva je směsí od malých farmářů z regionu Huehuetenango, která je kombinována na základě cuppingového skóre a profilu chuti. Základem je zachování kvality zelených zrn a typického charakteru regionu.
Výsledkem je krásně sladká, vyvážená káva zpracovaná klasickou pranou metodou.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Waykan pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Guatemala
Region: Huehuetenango
Odrůda: Bourbon, Catimor, Caturra, Maragogype, Pache
Zpracování: promyté
Nadmořská výška: 1400 - 2200 m. n. m.
Chuťový profil: Pralinka s jemnou příchutí mléčné čokolády. Jemná vyvážená kyselost a sladkost.