LIMITED EDITION

Tanzánie Edelweiss Geisha

405 Kč

VÝBĚROVÁ KÁVA 100% Arabika, Single Lot

PŘÍPRAVA Alternativní přípravy káv

STUPEŇ PRAŽENÍ

City+

ACIDITA

Střední

405 Kč

Tato vynikající káva pochází z farmy Edelweiss Estate, kterou spravuje od konce roku 1969 rodina Vohora.
Edelweiss se nachází ve vysokohorské oblasti Arusha, na okraji úchvatného kráteru Ngorongoro. Farma se pyšní bohatou historií, excelentní kvalitou káv a silným zaměřením na udržitelné zemědělské postupy.
Neel Vohora a jeho tým produkují rok co rok konzistentně výjimečné kávy, od odrůd Pacamara až po tuto pozoruhodnou Geishu.

Tato Geisha je široce sladká a má sirupové tělo.

Farma je položena v nadmořské výšce 1 650 až 1 820 metrů a je obklopeno původními lesy. Byla založena německými osadníky kolem roku 1900, po druhé světové válce ji převzala britská správa a v roce 1969 ji koupil pan B. N. Vohora. Vzhledem k tomu, že se farma nachází ve velmi odlehlé oblasti v severní Tanzanii, rodina Vohorových se snaží zapojit do okolní komunity. Provádějí různé projekty udržitelnosti na podporu místní komunity a ochranu přírodního prostředí. Na farmě poskytují prostory pro učení, podporují místní školy a zakládají školky pro děti svých zaměstnanců.

Farma navíc sdílí zelenou hranici s chráněnou oblastí Ngorongoro. Díky tomu plantáž kávy pravidelně procházejí sloni a buvoli, což farmu a její křehké stromy představuje výzvu. Stromy kvetou od listopadu do února, sklizeň začíná začátkem července. V jejich mokrém mlýně se třešně fermentují až 36 hodin, poté se promyjí a suší na afrických postelích pod plným sluncem po dobu 8 až 10 dnů.

ZEMĚ PŮVODU Tanzánie

REGION Ngorongoro

ODRŮDA Geisha

ZPRACOVÁNÍ Promyté (washed)

NADMOŘSKÁ VÝŠKA 1650 - 1820 m.n.m. m. n. m.

CHUŤOVÝ PROFIL sladká, jahody, borůvky, černý bez

STUPEŇ PRAŽENÍ City+

ACIDITA Střední