Peru San Ignacio

Běžná cena 325 Kč
STUPEŇ PRAŽENÍ:VYBERTE STUPEŇ PRAŽENÍ:
SVĚTLÝTMAVÝ
VÝBĚROVÁ KÁVA 100% Arabika
PŘÍPRAVA Espresso a nápoje s mlékem
STUPEŇ PRAŽENÍ
Full City
ACIDITA
Nízká

Spřízněni kávou

Kávy pražíme ve třech úrovních podle způsobu přípravy — světlé pro filtr, středně tmavé pro moderní espresso a tmavé pro tradiční espresso.

Filtr Světlé pražení
Moderní espresso Středně tmavé pražení
Tradiční espresso Tmavé pražení

Filtr · Světlé pražení

Nejvhodnější pro alternativní metody jako aeropress nebo V60. Vynikne ovocnost, květinové tóny a lehká acidita. Díky tvrdším zrnům je náročnější příprava na espresso.

Moderní espresso · Středně tmavé pražení

Vhodné pro automatické kávovary i alternativní metody. Zrna jsou křehčí a snáze se extrahují. Plné tělo, jemnější hořkost a zachovaný charakter zrna.

Tradiční espresso · Tmavé pražení

Hluboký a plný profil s tóny hořké čokolády, karamelu a ořechů. Plné tělo, hustá crema a vyvážená intenzita i hořkost.

Běžná cena 325 Kč

Pro náš regionální výběr jsme vybrali kávy na základě kvality a charakteru šálku, které jsou typické pro tento kout světa. Tato šarže je sestavena jako směs káv, které mají na naší 100bodové stupnici chuti mezi 84–87. Jedná se zpravidla o kávy farmářů malých farem a mikrolotů.

Peru má jako původ všechny podmínky nezbytné pro produkci kávy světové třídy: svou vysokou nadmořskou výšku; význam dobrých odrůd, jako jsou Typica, Bourbon a Caturra; A hnutí zaměřené na kvalitu mezi drobnými pěstiteli, zejména v družstvech využívajících ekologické zemědělství, je velmi povzbudivé pro budoucí uznání, které si tyto kávy zaslouží. Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu San Ignacio pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

ZEMĚ PŮVODU Peru
REGION Cajamarca
ODRŮDA Catuai
ZPRACOVÁNÍ Promyté (washed)
NADMOŘSKÁ VÝŠKA 1600-1900 m. n. m.
CHUŤOVÝ PROFIL Švestka, grep, kávová dužina, hořká čokoláda
STUPEŇ PRAŽENÍ Full City
ACIDITA Nízká

Podobné kávy:

Peru San Ignacio Diamante
Švestka, grep, kávová dužina, hořká čokoláda
Koupit
NA FILTR
PERU
PROMYTÉ
CAJAMARCA
Peru San Ignacio
Švestka, grep, kávová dužina, hořká čokoláda
Koupit
NA ESPRESSO
PERU
PROMYTÉ
CAJAMARCA