Peru San Ignacio

325 Kč

VÝBĚROVÁ KÁVA 100% Arabika

PŘÍPRAVA Espresso a nápoje s mlékem

STUPEŇ PRAŽENÍ

Full City

ACIDITA

Nízká

325 Kč

Pro náš regionální výběr jsme vybrali kávy na základě kvality a charakteru šálku, které jsou typické pro tento kout světa. Tato šarže je sestavena jako směs káv, které mají na naší 100bodové stupnici chuti mezi 84–87. Jedná se zpravidla o kávy farmářů malých farem a mikrolotů.

Peru má jako původ všechny podmínky nezbytné pro produkci kávy světové třídy: svou vysokou nadmořskou výšku; význam dobrých odrůd, jako jsou Typica, Bourbon a Caturra; A hnutí zaměřené na kvalitu mezi drobnými pěstiteli, zejména v družstvech využívajících ekologické zemědělství, je velmi povzbudivé pro budoucí uznání, které si tyto kávy zaslouží. Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu San Ignacio pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

ZEMĚ PŮVODU Peru

REGION Cajamarca

ODRŮDA Catuai

ZPRACOVÁNÍ Promyté (washed)

NADMOŘSKÁ VÝŠKA 1600-1900 m. n. m.

CHUŤOVÝ PROFIL Švestka, grep, kávová dužina, hořká čokoláda

STUPEŇ PRAŽENÍ Full City

ACIDITA Nízká