FLORAL

Keňa Kii AA

325 Kč

VÝBĚROVÁ KÁVA 100% Arabika, Single Farm Origin

PŘÍPRAVA Alternativní přípravy káv

STUPEŇ PRAŽENÍ

City

ACIDITA

Vysoká

325 Kč

Tato káva pochází z oblasti Kirinyaga na úpatí hory Mount Kenya, odkud se pravidelně dostávají jedny z nejzajímavějších sklizní východní Afriky. Ve vůni a chuti dominuje výrazné ovocné spektrum – pomeranč, broskev a grep – doplněné o sladkou, sirupovou texturu. Každý šálek je čistý, svěží a má jemně nasládlý dozvuk.

Zpracování probíhá tradiční promytou metodou. Zralé třešně se nejprve pečlivě ručně sbírají, následně fermentují 16–24 hodin, poté se promývají čistou vodou a namáčejí dalších 12 hodin. Zrna se suší na vyvýšených postelích zhruba dva týdny, aby byla zajištěna rovnoměrnost a maximální kvalita. Výsledkem je káva s jasným, šťavnatým a harmonickým profilem. Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Kii AA pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

ZEMĚ PŮVODU Keňa

REGION Kirinyaga

ODRŮDA SL-34, SL-28

ZPRACOVÁNÍ Promyté (washed)

NADMOŘSKÁ VÝŠKA 1800-1900 m. n. m.

CHUŤOVÝ PROFIL Pomeranč, grep, ibišek, karamel

STUPEŇ PRAŽENÍ City

ACIDITA Vysoká