Fredy Rolando Pineda, který se celý život zabývá výrobou kávy, zdědil svou dvouhektarovou farmu „Finca Fredy“ po svém otci. Je členem Aruco Cooperative, kde dalších 33 producentů kávy mají přístup k informacím a vzděláváním od agronomů a techniků. Spolu s postupy pro zachování zdravé a bohaté půdy od odborníků, produkuje Fredy vysoce kvalitní kávové třešně a zároveň zvyšuje i jejich odolnost vůči chorobám a škůdcům. 

Zpracování mikrolotů probíhá v mlýně Aruco, aby se udržela vysoká kontrola nad procesem zpracování, zajistily se konzistentní postupy zpracování a snížila se rizika pro malé producenty. Mlýn se nachází v nadmořské výšce 800 metrů a poskytuje tak sušší a stabilnější podmínky pro sušení kávy ve srovnání s farmami, kteří produkují třešně ve vyšší nadmořské výšce pro větší kvalitu zrn.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Fredy Pineda pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Honduras

Cup score : 85,25

Region: Corquin, Copan

Farma: Fredy Pineda

Odrůda: Red Catuai

Zpracování: promyté 

Nadmořská výška: 1550 m n. m.

Chuťový profil: Rum, rozinky, hořká čokoláda, kyselost grapefruitu

Fredy Rolando Pineda, který se celý život zabývá výrobou kávy, zdědil svou dvouhektarovou farmu „Finca Fredy“ po svém otci. Je členem Aruco Cooperative, kde dalších 33 producentů kávy mají přístup k informacím a vzděláváním od agronomů a techniků. Spolu s postupy pro zachování zdravé a bohaté půdy od odborníků, produkuje Fredy vysoce kvalitní kávové třešně a zároveň zvyšuje i jejich odolnost vůči chorobám a škůdcům. 

Zpracování mikrolotů probíhá v mlýně Aruco, aby se udržela vysoká kontrola nad procesem zpracování, zajistily se konzistentní postupy zpracování a snížila se rizika pro malé producenty. Mlýn se nachází v nadmořské výšce 800 metrů a poskytuje tak sušší a stabilnější podmínky pro sušení kávy ve srovnání s farmami, kteří produkují třešně ve vyšší nadmořské výšce pro větší kvalitu zrn.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Fredy Pineda pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Honduras

Cup score : 85,25

Region: Corquin, Copan

Farma: Fredy Pineda

Odrůda: Red Catuai

Zpracování: promyté 

Nadmořská výška: 1550 m n. m.

Chuťový profil: Rum, rozinky, hořká čokoláda, kyselost grapefruitu

Kávový silnostěnný porcelán s logem Bohemian Coffee House je určen jak pro kavárny, restaurace a designové hotely, tak pro domácí i kancelářské kafe maniaky. Zkrátka pro všechny náročné zákazníky, kteří ocení šálky v extra tloušce dosahující téměř 1 cm, které udržují tu správnou teplotu kávy. 

Nyní jsou k dispozici šálky (každý včetně podšálku) ve třech velikostech: espresso (60 ml), cappuccino (165 ml) a latte (300 ml).

Materiál: silnostěnný porcelán

Objevte kávu z proslulého regionu Tambaya v okrese Nyeri, kde se díky úrodné půdě, sezónním dešťům a vysoké nadmořské výšce rodí jedinečný chuťový profil.

Tato promytá káva, zpracovaná za pomoci čisté vody z řeky Gura, vám může nabídnout aciditu v podobě přívlastku limetky, tělo hořké čokolády, datlí a koláče. Kávovníky v této oblasti rosou pomalu díky chladným nočním teplotám, což přináší zrnům větší tvrdost a inntenzivnější chuť. Výsledkem je komplexní šálek, který si zamilujete jak pro jeho svěžest, tak hloubku.

Družstvo Rumukia, které tuto kávu pěstuje, sdružuje desítky farmářů, kteří se snaží o dlouhodobou udržitelnost regionu a lpí na udržitelných pilířích k podpoře místního agrolesnictví a harmonie s tamní přírodou. 

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Tambaya pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Kenya

Region: Nyeri

Odrůda: SL28, SL14

Zpracování: promyté

Nadmořská výška: 1600-2300 m. n. m.

Chuťový profil: limetka, hořká čokoláda, datle, koláč

Objevte kávu z proslulého regionu Tambaya v okrese Nyeri, kde se díky úrodné půdě, sezónním dešťům a vysoké nadmořské výšce rodí jedinečný chuťový profil.

Tato promytá káva, zpracovaná za pomoci čisté vody z řeky Gura, vám může nabídnout aciditu v podobě přívlastku limetky, tělo hořké čokolády, datlí a koláče. Kávovníky v této oblasti rosou pomalu díky chladným nočním teplotám, což přináší zrnům větší tvrdost a inntenzivnější chuť. Výsledkem je komplexní šálek, který si zamilujete jak pro jeho svěžest, tak hloubku.

Družstvo Rumukia, které tuto kávu pěstuje, sdružuje desítky farmářů, kteří se snaží o dlouhodobou udržitelnost regionu a lpí na udržitelných pilířích k podpoře místního agrolesnictví a harmonie s tamní přírodou. 

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Tambaya pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Kenya

Region: Nyeri

Odrůda: SL28, SL14

Zpracování: promyté

Nadmořská výška: 1600-2300 m. n. m.

Chuťový profil: limetka, hořká čokoláda, datle, koláč

Dulima byla vytvořena v roce 2009, aby zachytila ​​typický kávový profil střední a jižní oblasti Huila. V sopkách a horách Huila se pěstuje vynikající káva. Pečlivě vybíráme šarže prostřednictvím přísné senzorické analýzy v místě původu, abychom zaručili konzistenci profilu a kvalitu od šarže k šarži.

Dulima se inspirovala domorodými skupinami z jižní oblasti Kolumbie, jmenovitě lidmi Pijaos z oblasti kolem sopky Tolima, domorodci dávno před příchodem Španělů, kteří sopku nazývali „Dulima“, v překladu Sněhová královna.

Oblast Huila je dobře známá svou kvalitou kávy, ale také tím, že byla v Kolumbii historicky prvním regionem, který začal s produkcí kávy. Farmáři v Huile tuze dbající na kvalitu. Jejich plodinám se dostává velké péče a pozornosti a bývají průkopníky nových metod zpracování a hospodaření.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Dulima pražíme i tmavě.  Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Kolumbie

Region: Huila

Odrůda: Castillo, Caturra, Colombia

Zpracování: promyté

Nadmořská výška: 1500 - 2000 m. n. m.

Chuťový profil: Citrus, červené bobule, karamel, čokoláda

Dulima byla vytvořena v roce 2009, aby zachytila ​​typický kávový profil střední a jižní oblasti Huila. V sopkách a horách Huila se pěstuje vynikající káva. Pečlivě vybíráme šarže prostřednictvím přísné senzorické analýzy v místě původu, abychom zaručili konzistenci profilu a kvalitu od šarže k šarži.

Dulima se inspirovala domorodými skupinami z jižní oblasti Kolumbie, jmenovitě lidmi Pijaos z oblasti kolem sopky Tolima, domorodci dávno před příchodem Španělů, kteří sopku nazývali „Dulima“, v překladu Sněhová královna.

Oblast Huila je dobře známá svou kvalitou kávy, ale také tím, že byla v Kolumbii historicky prvním regionem, který začal s produkcí kávy. Farmáři v Huile tuze dbající na kvalitu. Jejich plodinám se dostává velké péče a pozornosti a bývají průkopníky nových metod zpracování a hospodaření.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Dulima pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Kolumbie

Region: Huila

Odrůda: Castillo, Caturra, Colombia

Zpracování: promyté

Nadmořská výška: 1500 - 2000 m. n. m.

Chuťový profil: Citrus, červené bobule, karamel, čokoláda

La Candelilla Estate se nachází v Tarrazú, v Kostarice. Farma „candelilla“ byla pojmenována po světluškách, které za letních nocí rozsvěcují nedaleký potok.

Farma je dobře známá ve světě výběrové kávy. Jakožto jeden z průkopníků ve výrobě mikrolotů v Kostarice se proslavila výrobou praných, přírodních i medově zpracovaných káv vynikající kvality. Farma pěstuje a experimentuje s různými odrůdami, včetně Caturra, Catuai, Typica, Geisha a SL28. Candelilla byla jednou z prvních farem v Kostarice, která zakomponovala africké lavice pro proces sušení, a byla jednou z prvních, které se plně zaměřily na zpracování mikrolotů, což také umožnila investice do vlastního mikro mlýna.

V dnešní době, po více než 14 letech zkušeností, neustálého zlepšování a výroby 1 850 pytlů ročně; La Candelilla úspěšně exportuje do celého světa. Nová generace spolupracuje se svými rodiči, inovuje a rozvíjí podnikání, k zajištění existence farmy a dlouhodobé udržitelnosti.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu La Candelilla pražíme i tmavě.  Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Costa Rica

Region: Tarazzu

Odrůda: Caturra

Zpracování: medové

Nadmořská výška: 1400 - 1600 m. n. m.

Chuťový profil: Karamel, švestky, med, grapefruit, hnědý cukr

La Candelilla Estate se nachází v Tarrazú, v Kostarice. Farma „candelilla“ byla pojmenována po světluškách, které za letních nocí rozsvěcují nedaleký potok.

Farma je dobře známá ve světě výběrové kávy. Jakožto jeden z průkopníků ve výrobě mikrolotů v Kostarice se proslavila výrobou praných, přírodních i medově zpracovaných káv vynikající kvality. Farma pěstuje a experimentuje s různými odrůdami, včetně Caturra, Catuai, Typica, Geisha a SL28. Candelilla byla jednou z prvních farem v Kostarice, která zakomponovala africké lavice pro proces sušení, a byla jednou z prvních, které se plně zaměřily na zpracování mikrolotů, což také umožnila investice do vlastního mikro mlýna.

V dnešní době, po více než 14 letech zkušeností, neustálého zlepšování a výroby 1 850 pytlů ročně; La Candelilla úspěšně exportuje do celého světa. Nová generace spolupracuje se svými rodiči, inovuje a rozvíjí podnikání, k zajištění existence farmy a dlouhodobé udržitelnosti.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu La Candelilla pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Costa Rica

Region: Tarazzu

Odrůda: Caturra

Zpracování: medové

Nadmořská výška: 1400 - 1600 m. n. m.

Chuťový profil: Karamel, švestky, med, grapefruit, hnědý cukr

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Caracolillo, Organic Oro a Organic Premium.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Caracolillo pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: vanilka, karamel

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Caracolillo, Organic Oro a Organic Premium.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Organic Caracolillo pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: sušené ovoce, pomeranč, karamel, marcipán

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Oro, Organic Premium a Organic Caracolillo.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Organic Oro pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: švestka, karamel, kakao

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Oro, Organic Premium a Organic Caracolillo.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Oro pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: mandarinka, karamel

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Premium, Organic Oro a Organic Caracolillo.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Organic Premium pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz 

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: čokoláda, karamel, mandarinky