Kávový silnostěnný porcelán s logem Bohemian Coffee House je určen jak pro kavárny, restaurace a designové hotely, tak pro domácí i kancelářské kafe maniaky. Zkrátka pro všechny náročné zákazníky, kteří ocení šálky v extra tloušce dosahující téměř 1 cm, které udržují tu správnou teplotu kávy. 

Nyní jsou k dispozici šálky (každý včetně podšálku) ve třech velikostech: espresso (60 ml), cappuccino (165 ml) a latte (300 ml).

Materiál: silnostěnný porcelán

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Tento náš decaf pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Keňa

Odrůda: Heirloom

Zpracování: natural, carbonic decaf

Chuťový profil: třtinový cukr, sladký pomeranč

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Tento náš decaf pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Keňa

Odrůda: Heirloom

Zpracování: natural, carbonic decaf

Chuťový profil: třtinový cukr, sladký pomeranč

Tato káva pochází z oblasti Kirinyaga na úpatí hory Mount Kenya, odkud se pravidelně dostávají jedny z nejzajímavějších sklizní východní Afriky. Ve vůni a chuti dominuje výrazné ovocné spektrum – pomeranč, broskev a grep – doplněné o sladkou, sirupovou texturu. Každý šálek je čistý, svěží a má jemně nasládlý dozvuk.

Zpracování probíhá tradiční promytou metodou. Zralé třešně se nejprve pečlivě ručně sbírají, následně fermentují 16–24 hodin, poté se promývají čistou vodou a namáčejí dalších 12 hodin. Zrna se suší na vyvýšených postelích zhruba dva týdny, aby byla zajištěna rovnoměrnost a maximální kvalita. Výsledkem je káva s jasným, šťavnatým a harmonickým profilem.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Kii AA pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Keňa

Cup score : 86.5

Region: Kirinyaga

Vlastník: Drobní zemědělci, Rungeto Farmers Cooperative Society

Odrůda: SL34, SL28

Zpracování: promyté, ferment 24h

Nadmořská výška: 1800 –1900 m n. m.

Chuťový profil: krvavý pomeranč, sultánka, pikantní grep, broskev, karamel, ibišek

Tato káva pochází z oblasti Kirinyaga na úpatí hory Mount Kenya, odkud se pravidelně dostávají jedny z nejzajímavějších sklizní východní Afriky. Ve vůni a chuti dominuje výrazné ovocné spektrum – pomeranč, broskev a grep – doplněné o sladkou, sirupovou texturu. Každý šálek je čistý, svěží a má jemně nasládlý dozvuk.

Zpracování probíhá tradiční promytou metodou. Zralé třešně se nejprve pečlivě ručně sbírají, následně fermentují 16–24 hodin, poté se promývají čistou vodou a namáčejí dalších 12 hodin. Zrna se suší na vyvýšených postelích zhruba dva týdny, aby byla zajištěna rovnoměrnost a maximální kvalita. Výsledkem je káva s jasným, šťavnatým a harmonickým profilem.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Kii AA pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Keňa

Cup score : 86.5

Region: Kirinyaga

Vlastník: Drobní zemědělci, Rungeto Farmers Cooperative Society

Odrůda: SL34, SL28

Zpracování: promyté, ferment 24h

Nadmořská výška: 1800 –1900 m n. m.

Chuťový profil: krvavý pomeranč, sultánka, pikantní grep, broskev, karamel, ibišek

Z bujné a úrodné krajiny kolumbijského údolí Valle del Cauca získáváme naši výjimečnou kávu, praženou k dokonalosti pro nezapomenutelný zážitek. Tento pulzující region, ležící podél pobřeží Tichého oceánu a ohraničený městy Chocó, Tolima a Cauca, je živen vitálními vodami řeky Cauca. Přítomnost řeky utváří jedinečný přístup oblasti k pěstování kávy a podporuje prostředí, kde vzkvétá kvalita a udržitelnost.

Naše káva se pěstuje na Hacienda la Rochela, rodinné farmě na úpatí Západních And v Trujillo. Již více než dvě desetiletí, pod oddaným vedením Daniely Duque, tato farma produkuje vynikající organickou kávu. Od svého založení v roce 1999 se Hacienda la Rochela řídila ekologickými postupy a v uplynulém desetiletí získala certifikaci Rain Forest Alliance. Kromě kávy farma pěstuje avokáda odrůdy Hass a tahitské limetky, čímž spojuje zemědělskou rozmanitost s péčí o životní prostředí.

Hacienda la Rochela se rozkládá na ploše přibližně 100 hektarů a pěstuje vynikající škálu odrůd kávy, včetně Caturra, Geisha, Java, Pacamara a Yellow Bourbon. Tyto kávovníky, pěstované v nadmořské výšce mezi 1 400 a 1 600 metry, se daří v ideální nadmořské výšce regionu a produkují kávová zrna s pozoruhodnými chuťovými profily. Farma používá pečlivé metody zpracování – od přírodní a medové až po dvojitě fermentovanou promytou a dlouhodobě anaerobní kávu – což zajišťuje, že každé pražené zrno má výraznou a výjimečnou chuť.

Jsme hrdí na to, že pražíme kávu, která odráží závazek Hacienda la Rochela k udržitelnosti. Farma klade důraz na péči o životní prostředí tím, že šetří vodní zdroje, přeměňuje zemědělský odpad na organickou hmotu, minimalizuje spotřebu vody a energie během posklizňových procesů a vyhýbá se agrochemikáliím. Rozšiřováním ochranných zón biodiverzity zachovávají přírodní krásy Valle del Cauca a zajišťují, aby každý šálek naší kávy ztělesňoval odkaz kvality, péče a úcty k půdě.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu la Rochela pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Kolumbie

Region: Valle del Cauca

Odrůda: Castillo

Zpracování: promyté

Nadmořská výška: 1400 - 1600 m. n. m.

Chuťový profil: Citrus, jablko, karamel, malina 

Z bujné a úrodné krajiny kolumbijského údolí Valle del Cauca získáváme naši výjimečnou kávu, praženou k dokonalosti pro nezapomenutelný zážitek. Tento pulzující region, ležící podél pobřeží Tichého oceánu a ohraničený městy Chocó, Tolima a Cauca, je živen vitálními vodami řeky Cauca. Přítomnost řeky utváří jedinečný přístup oblasti k pěstování kávy a podporuje prostředí, kde vzkvétá kvalita a udržitelnost.

Naše káva se pěstuje na Hacienda la Rochela, rodinné farmě na úpatí Západních And v Trujillo. Již více než dvě desetiletí, pod oddaným vedením Daniely Duque, tato farma produkuje vynikající organickou kávu. Od svého založení v roce 1999 se Hacienda la Rochela řídila ekologickými postupy a v uplynulém desetiletí získala certifikaci Rain Forest Alliance. Kromě kávy farma pěstuje avokáda odrůdy Hass a tahitské limetky, čímž spojuje zemědělskou rozmanitost s péčí o životní prostředí.

Hacienda la Rochela se rozkládá na ploše přibližně 100 hektarů a pěstuje vynikající škálu odrůd kávy, včetně Caturra, Geisha, Java, Pacamara a Yellow Bourbon. Tyto kávovníky, pěstované v nadmořské výšce mezi 1 400 a 1 600 metry, se daří v ideální nadmořské výšce regionu a produkují kávová zrna s pozoruhodnými chuťovými profily. Farma používá pečlivé metody zpracování – od přírodní a medové až po dvojitě fermentovanou promytou a dlouhodobě anaerobní kávu – což zajišťuje, že každé pražené zrno má výraznou a výjimečnou chuť.

Jsme hrdí na to, že pražíme kávu, která odráží závazek Hacienda la Rochela k udržitelnosti. Farma klade důraz na péči o životní prostředí tím, že šetří vodní zdroje, přeměňuje zemědělský odpad na organickou hmotu, minimalizuje spotřebu vody a energie během posklizňových procesů a vyhýbá se agrochemikáliím. Rozšiřováním ochranných zón biodiverzity zachovávají přírodní krásy Valle del Cauca a zajišťují, aby každý šálek naší kávy ztělesňoval odkaz kvality, péče a úcty k půdě.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu la Rochela pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Kolumbie

Region: Valle del Cauca

Odrůda: Castillo

Zpracování: promyté

Nadmořská výška: 1400 - 1600 m. n. m.

Chuťový profil: Citrus, jablko, karamel, malina 

Marespi je vertikálně integrovaný kávový podnik třetí generace, který se nachází v regionu Brunca v Kostarice, kde rodina Acuña dohlíží na každou fázi produkce – od pěstování na vysokohorské farmě El Aguacate (1 890 m n. m.) přes mokré a suché mletí až po přímý export – a zajišťuje tak plnou sledovatelnost a kontrolu kvality. Sopečné půdy, stálé horské srážky a chladný vliv blízkého Cerro Chirripó přispívají k vyvážené kvalitě kávy, zatímco program udržitelnosti společnosti Marespi snižuje chemické vstupy, chrání biodiverzitu a investuje do vzdělávání producentů.

Co začalo s několika parcelami půdy a vášní pro kávu, se rozrostlo v respektovaného vývozce známého produkcí vysoce kvalitních a plně sledovatelných šarží. Společnost Marespi, která se nachází v Západním údolí, úzce spolupracuje s dlouhodobými farmářskými partnery, z nichž mnozí s rodinou spolupracují po celá desetiletí.

Udržitelnost a inovace jsou ústředním bodem přístupu společnosti Marespi. Kladou důraz na snižování chemických vstupů, ochranu ekosystémů a podporu biodiverzity a zároveň rafinují med a používají přírodní metody zpracování, které šetří vodu a zvyšují kvalitu kávy.

Nabízená šarže je Red Catuai a Caturra; po selektivním ručním sběru jsou celé zralé třešně tříděny podle hustoty a sušeny přirozeným způsobem po dobu zhruba dvaceti dvou dnů na vyvýšených záhonech, s pravidelným otáčením a sledováním vlhkosti.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Albu pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Kostarika

Region: San Carlos

Odrůda: Caturra, Red Catuai

Zpracování: Natural

Nadmořská výška: 1890 m. n. m.

Chuťový profil: Květinový, fialové hrozny, karamel, citrus, plné tělo

Marespi je vertikálně integrovaný kávový podnik třetí generace, který se nachází v regionu Brunca v Kostarice, kde rodina Acuña dohlíží na každou fázi produkce – od pěstování na vysokohorské farmě El Aguacate (1 890 m n. m.) přes mokré a suché mletí až po přímý export – a zajišťuje tak plnou sledovatelnost a kontrolu kvality. Sopečné půdy, stálé horské srážky a chladný vliv blízkého Cerro Chirripó přispívají k vyvážené kvalitě kávy, zatímco program udržitelnosti společnosti Marespi snižuje chemické vstupy, chrání biodiverzitu a investuje do vzdělávání producentů.

Co začalo s několika parcelami půdy a vášní pro kávu, se rozrostlo v respektovaného vývozce známého produkcí vysoce kvalitních a plně sledovatelných šarží. Společnost Marespi, která se nachází v Západním údolí, úzce spolupracuje s dlouhodobými farmářskými partnery, z nichž mnozí s rodinou spolupracují po celá desetiletí.

Udržitelnost a inovace jsou ústředním bodem přístupu společnosti Marespi. Kladou důraz na snižování chemických vstupů, ochranu ekosystémů a podporu biodiverzity a zároveň rafinují med a používají přírodní metody zpracování, které šetří vodu a zvyšují kvalitu kávy.

Nabízená šarže je Red Catuai a Caturra; po selektivním ručním sběru jsou celé zralé třešně tříděny podle hustoty a sušeny přirozeným způsobem po dobu zhruba dvaceti dvou dnů na vyvýšených záhonech, s pravidelným otáčením a sledováním vlhkosti.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Albu pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Kostarika

Region: San Carlos

Odrůda: Caturra, Red Catuai

Zpracování: Natural

Nadmořská výška: 1890 m. n. m.

Chuťový profil: Květinový, fialové hrozny, karamel, citrus, plné tělo

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Caracolillo, Organic Oro a Organic Premium.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Caracolillo pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: vanilka, karamel

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Caracolillo, Organic Oro a Organic Premium.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Organic Caracolillo pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: sušené ovoce, pomeranč, karamel, marcipán

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Premium, Organic Oro a Organic Caracolillo.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Organic Premium pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz 

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: čokoláda, karamel, mandarinky

Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Premium, Organic Oro a Organic Caracolillo.

Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Premium pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Mexiko

Region: Veracruz 

Odrůda: Oro Aztéca

Zpracování: promyté (washed)

Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.

Chuťový profil: citrusové plody, karamel, panela

Káva se na farmě pěstuje na 18 hektarech a z téměř 50% jsou kávovníky ve stínu pod smíšenými korunami stromů Inga, původních listnatých dřevin, banánovníků a ovocných stromů.

Každý rok jsou naplánovány dvě aplikace půdního hnojení a tři listová přihnojení kompostem a bio hnojivem z kávové dřeně z farmy, zatímco formativní prořezávání a regulace stínu udržují zdraví rostlin.

Integrovaná ochrana proti škůdcům kombinuje nepřetržitý průzkum polí a rozbor kávovníků, management porostu a samotnou instalací pastí na škůdce.

Proměnlivost klimatu se v regionu začala projevovat zvýšeným výskytem „ojo de gallo“ (houbové onemocnění kávovníku) a nerovnoměrným kvetením; dále se zde vyskytují především nepravidelné srážky, které stresují stromy a zpožďují kvetení.

Farma produkují pečlivě opečovávanou, plně ve stínu pěstovanou kávu, která vyvažuje dlouholeté rodinné hospodaření s moderním zpracováním zaměřeným na kvalitu.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Tierra pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Nikaragua

Region: Dipilto, Nueva Segovia

Producenti: Tierra Linda, Finca Santa Isabel

Odrůda: Red Catuai, Caturra

Zpracování: promyté

Nadmořská výška: 1220 m. n. m.

Chuťový profil: Švestka, karamelový fondán, mandle a sušenka