Die Finca Los Angeles liegt in den Ahuachapán-Bergen im Westen von El Salvador. Diese Farm ist Teil der Los Naranjos-Gruppe unter der Leitung von Sigfredo Corado, ehemaliger Professor für Agronomie an der National Agricultural School. Die Farm ist Teil des Renacer-Programms (auf Spanisch wiedergeboren werden ), einer Kaffee-Berufsschule und einem Schulungsprogramm für Produzenten in der Region. Landwirte haben somit Zugang zu Informationen über Innovationen und bessere agronomische Praktiken. Dieses Programm wird von Raices ( Roots ) finanziert und von Catholic Relief Services in El Salvador unterstützt.

Die von Sigfredo geleitete technische Feldschule mit 6 Feldtechnikern hilft kleinen und mittleren Produzenten in der Region durch die Verbreitung der besten landwirtschaftlichen Praktiken zur Erhaltung gesunder Böden. Sie gewährleisten so die ökologische Nachhaltigkeit der Kaffeeproduktion, die neben der Produktion von Qualitätskaffee auch soziale Nachhaltigkeit zur Folge hat. Die Feldschule befindet sich auf der Schwesterfarm Finca Noruega, wo zweimal im Monat Unterricht für Interessierte stattfindet.

Auf dieser Farm wird ausschließlich die Sorte Pacamara angebaut und sie wird seit 10 Jahren von Sigfred geführt. Der von ihm verwaltete Bauernhof wurde nicht chemisch behandelt und es wurden rein natürliche Verfahren befolgt, um eine qualitativ hochwertige Ernte zu gewährleisten. Die Farm ist in 23 Manzanas mit jeweils etwa 3.000 Bäumen unterteilt. Die Farm ist wunderschön durch schattenspendende Bäume und Windschutzwände unterteilt, die die Kaffeebäume und Kirschen vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Für den Preis einer so geringen absoluten Kaffeeproduktionsmenge ist der Kaffee von hoher Qualität und die langfristige Produktionskapazität der Farm bleibt erhalten.
Nach der Ernte wird der Pacamara gewaschen und geschwemmt, dann werden die Kirschen in geschlossene Fässer gegeben, wo sie 48 Stunden lang gären. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses wird der Kaffee 25 Tage lang auf Trockenbetten ausgelegt, wo er stündlich bewegt und gerollt wird.

Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten El Salvador Finca Los Angeles Kaffee auch dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.

Herkunftsland: El Salvador

Pokalergebnis : 86

Region: Ahuachapán

Vielfalt: Pacamara

Verarbeitung: Anaerob natürlich (natürlich)

Höhe: 1350 Meter über dem Meeresspiegel

Geschmacksprofil: Mango-Pfirsich-Cremigkeit mit süßem Karamell und Milchschokolade-Körper

Die Finca Los Angeles liegt in den Ahuachapán-Bergen im Westen von El Salvador. Diese Farm ist Teil der Los Naranjos-Gruppe unter der Leitung von Sigfredo Corado, ehemaliger Professor für Agronomie an der National Agricultural School. Die Farm ist Teil des Renacer-Programms (auf Spanisch wiedergeboren werden ), einer Kaffee-Berufsschule und einem Schulungsprogramm für Produzenten in der Region. Landwirte haben somit Zugang zu Informationen über Innovationen und bessere agronomische Praktiken. Dieses Programm wird von Raices ( Roots ) finanziert und von Catholic Relief Services in El Salvador unterstützt.

Die von Sigfredo geleitete technische Feldschule mit 6 Feldtechnikern hilft kleinen und mittleren Produzenten in der Region durch die Verbreitung der besten landwirtschaftlichen Praktiken zur Erhaltung gesunder Böden. Sie gewährleisten so die ökologische Nachhaltigkeit der Kaffeeproduktion, die neben der Produktion von Qualitätskaffee auch soziale Nachhaltigkeit zur Folge hat. Die Feldschule befindet sich auf der Schwesterfarm Finca Noruega, wo zweimal im Monat Unterricht für Interessierte stattfindet.

Auf dieser Farm wird ausschließlich die Sorte Pacamara angebaut und sie wird seit 10 Jahren von Sigfred geführt. Der von ihm verwaltete Bauernhof wurde nicht chemisch behandelt und es wurden rein natürliche Verfahren befolgt, um eine qualitativ hochwertige Ernte zu gewährleisten. Die Farm ist in 23 Manzanas mit jeweils etwa 3.000 Bäumen unterteilt. Die Farm ist wunderschön durch schattenspendende Bäume und Windschutzwände unterteilt, die die Kaffeebäume und Kirschen vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Für den Preis einer so geringen absoluten Kaffeeproduktionsmenge ist der Kaffee von hoher Qualität und die langfristige Produktionskapazität der Farm bleibt erhalten.
Nach der Ernte wird der Pacamara gewaschen und geschwemmt, dann werden die Kirschen in geschlossene Fässer gegeben, wo sie 48 Stunden lang gären. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses wird der Kaffee 25 Tage lang auf Trockenbetten ausgelegt, wo er stündlich bewegt und gerollt wird.

Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten El Salvador Finca Los Angeles Kaffee auch dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.

Herkunftsland: El Salvador

Pokalergebnis : 86

Region: Ahuachapán

Vielfalt: Pacamara

Verarbeitung: Anaerob natürlich (natürlich)

Höhe: 1350 Meter über dem Meeresspiegel

Geschmacksprofil: Mango-Pfirsich-Cremigkeit mit süßem Karamell und Milchschokolade-Körper

Fair-Trade- und Bio-zertifizierte Kaffees aus Guatemala sind relativ verbreitet. Der Grund dafür ist, dass sich in der Vergangenheit viele Kleinproduzenten in demokratisch geführten Kooperativen organisiert haben, um diese Zertifizierungen besser erreichen zu können. Im Kaffeesektor Guatemalas beteiligen sich viele indigene Produzentengruppen, die in der Regel einen starken kulturellen Bezug zur Pflege und Erhaltung des Landes und der natürlichen Ressourcen haben, weshalb eine Bio-Zertifizierung eine naheliegende Wahl ist. Dadurch werden Kaffeebohnen im Agroforstsystem auf natürliche Weise geschützt und es besteht keine Notwendigkeit, sie chemischen Extraktionen auszusetzen.

Leider gab es in der Vergangenheit rechtliche Hindernisse, die Frauen daran hinderten, eigene Farmen zu besitzen oder Mitglied einer Genossenschaft zu werden. Heute gibt es jedoch Programme und Genossenschaften, die die Stellung von Frauen in der Gesellschaft vereinen und verbessern. Die Kaffees dieser Charge stammen zu 100 % von Farmen, die Frauen gehören oder von Frauen geführt werden.

Dieser Kaffee ist dunkel geröstet und eignet sich perfekt für die Zubereitung von Espresso und Espressogetränken mit Milch. Wir rösten FTO Women Producers auch hell für die Zubereitung von Filterkaffee und säurehaltigeren Espressogetränken.

Herkunftsland : Guatemala

Region: Huehuetenango

Sorte: Bourbon, Catimor, Caturra

Verarbeitung: gewaschen

Höhe: 1400 - 2200 m.ü.M

Geschmacksprofil: Frische Blaubeere mit weichen Pralinen- und Amaretta-Aromen. Saftige Säure und pure Fruchtsüße.

Fair-Trade- und Bio-zertifizierte Kaffees aus Guatemala sind relativ verbreitet. Der Grund dafür ist, dass sich in der Vergangenheit viele Kleinproduzenten in demokratisch geführten Kooperativen organisiert haben, um diese Zertifizierungen besser erreichen zu können. Im Kaffeesektor Guatemalas beteiligen sich viele indigene Produzentengruppen, die in der Regel einen starken kulturellen Bezug zur Pflege und Erhaltung des Landes und der natürlichen Ressourcen haben, weshalb eine Bio-Zertifizierung eine naheliegende Wahl ist. Dadurch werden Kaffeebohnen im Agroforstsystem auf natürliche Weise geschützt und es besteht keine Notwendigkeit, sie chemischen Extraktionen auszusetzen.

Leider gab es in der Vergangenheit rechtliche Hindernisse, die Frauen daran hinderten, eigene Farmen zu besitzen oder Mitglied einer Genossenschaft zu werden. Heute gibt es jedoch Programme und Genossenschaften, die die Stellung von Frauen in der Gesellschaft vereinen und verbessern. Die Kaffees dieser Charge stammen zu 100 % von Farmen, die Frauen gehören oder von Frauen geführt werden.

Dieser Kaffee ist dunkel geröstet und eignet sich perfekt für die Zubereitung von Espresso und Espressogetränken mit Milch. Wir rösten FTO Women Producers auch hell für die Zubereitung von Filterkaffee und säurehaltigeren Espressogetränken.

Herkunftsland : Guatemala

Region: Huehuetenango

Sorte: Bourbon, Catimor, Caturra

Verarbeitung: gewaschen

Höhe: 1400 - 2200 m.ü.M

Geschmacksprofil: Frische Blaubeere mit weichen Pralinen- und Amaretta-Aromen. Saftige Säure und pure Fruchtsüße.

Norma Iris Fiallos besitzt die San Rafael Farm im Los Limos-Gebiet von Corquin, Copan. Norma ist einer der innovativsten Produzenten in der Region mit einer großen Anzahl verschiedener Sorten, darunter Bourbon, Catuai, Maragogype und Parainema. Die Farm liegt in einem Pinienwald, der den Boden stark versauert und dem Kaffee ein ganz einzigartiges Tassenprofil verleiht. Der Kaffeeanbau erfolgt vollständig im Schatten und die Produktionsfläche macht nur einen Bruchteil der gesamten Landfläche aus.

Die gesamte Verarbeitung findet in der Aruco-Fabrik statt, um den Prozess zu standardisieren und mehr Kontrolle über den Prozess zu haben, um einheitliche Praktiken zu schaffen, aber auch um das Risiko für den Hersteller zu reduzieren. Die Mühle liegt außerdem 800 m über dem Meeresspiegel, was im Vergleich zu Farmen, auf denen das Wetter weniger vorhersehbar ist, ein trockeneres und stabileres Klima zum Trocknen von Kaffee bietet.

Der Kaffee wird zur Mühle geliefert, wo sie die Kirschen beurteilen und über die Vorgehensweise für den Kaffee entscheiden, abhängig davon, wie der Kaffee bisher behandelt wurde und was das Ziel für den Kaffee ist. Die Kirsche wird gereinigt und gewaschen und dann geschwemmt, um alle unreifen Produkte zu entfernen.

Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten auch Honduras Norma Iris Fiallos Kaffee dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.

Herkunftsland: Honduras

Pokalergebnis : 85,25

Region: Los Limos, Corquin, Copán

Bauernhof: Norma Iris Fiallos

Sorte: Parainema

Verarbeitung: mazeriert, gewaschen

Höhe: 1300 m über dem Meeresspiegel

Geschmacksprofil: Brauner Zucker, Schokolade, Apfel, Milchschokolade, Kirsche, Haselnuss, Kakao, Blaubeere, blumig mit einem Hauch von schwarzem Tee

Norma Iris Fiallos besitzt die San Rafael Farm im Los Limos-Gebiet von Corquin, Copan. Norma ist einer der innovativsten Produzenten in der Region mit einer großen Anzahl verschiedener Sorten, darunter Bourbon, Catuai, Maragogype und Parainema. Die Farm liegt in einem Pinienwald, der den Boden stark versauert und dem Kaffee ein ganz einzigartiges Tassenprofil verleiht. Der Kaffeeanbau erfolgt vollständig im Schatten und die Produktionsfläche macht nur einen Bruchteil der gesamten Landfläche aus.

Die gesamte Verarbeitung findet in der Aruco-Fabrik statt, um den Prozess zu standardisieren und mehr Kontrolle über den Prozess zu haben, um einheitliche Praktiken zu schaffen, aber auch um das Risiko für den Hersteller zu reduzieren. Die Mühle liegt außerdem 800 m über dem Meeresspiegel, was im Vergleich zu Farmen, auf denen das Wetter weniger vorhersehbar ist, ein trockeneres und stabileres Klima zum Trocknen von Kaffee bietet.

Der Kaffee wird zur Mühle geliefert, wo sie die Kirschen beurteilen und über die Vorgehensweise für den Kaffee entscheiden, abhängig davon, wie der Kaffee bisher behandelt wurde und was das Ziel für den Kaffee ist. Die Kirsche wird gereinigt und gewaschen und dann geschwemmt, um alle unreifen Produkte zu entfernen.

Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten auch Honduras Norma Iris Fiallos Kaffee dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.

Herkunftsland: Honduras

Pokalergebnis : 85,25

Region: Los Limos, Corquin, Copán

Bauernhof: Norma Iris Fiallos

Sorte: Parainema

Verarbeitung: mazeriert, gewaschen

Höhe: 1300 m über dem Meeresspiegel

Geschmacksprofil: Brauner Zucker, Schokolade, Apfel, Milchschokolade, Kirsche, Haselnuss, Kakao, Blaubeere, blumig mit einem Hauch von schwarzem Tee

Oscar und Francisca Chacón sind Kaffeeproduzenten in dritter Generation, die sich der Entwicklung ihrer Umgebung und der Produktion von Qualitätskaffee verschrieben haben. Das Paar ist der Qualität und Innovation verpflichtet und gehört zu den ersten Bauern in Costa Rica, die die Honigmethode zur Verarbeitung von Kaffeebohnen anwenden.

Im Jahr 2005, nachdem sie jahrelang ihre Kirschen zum marktüblichen Preis an die Genossenschaft geliefert hatten, beschlossen sie, sich der brandneuen „Mikromühlen-Revolution“ anzuschließen und einen eigenen Entspelzen zu kaufen, um mehr Kontrolle über die Qualität und den Preis der Ernte zu haben. „Zuerst wussten wir nicht, was wir taten“, erklärt Oscar. „Wir haben nur experimentiert. Dieses Experiment hat zu einigen der aufregendsten neuen Geschmacksprofile geführt, die wir je probiert haben: Chacons produzieren jetzt eine große Auswahl an Honigkaffees, wobei die Trocknungszeit moduliert wird, um unterschiedliche Effekte in der Tasse zu erzielen.

Die Notwendigkeit trieb die Familie zu mehr Innovationen, als ein Erdbeben im Jahr 2008 während der Ernte in ihrem Gebiet Strom und Wasser ausfiel. Francisca war nicht in der Lage, die Schäler laufen zu lassen oder den Kaffeesatz abzuwaschen, um gewaschenen Kaffee zu produzieren. Sie ließ sich von ihrem Wissen über die afrikanische Kaffeeproduktion inspirieren und baute schnell Hochbeete auf dem Grundstück. Also begannen sie mit der Verarbeitung von Kaffeekirschen nach der Honigmethode zu experimentieren.

Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten Las Lajas Kaffee auch dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.

Herkunftsland: Costa Rica

Region: Ahuachapán

Vielfalt: Gemeiner Costa-Ricaner

Verarbeitung: Honig

Höhe: 1400 - 1600 m.ü.M

Geschmacksprofil: Reichhaltige Karamell- und Kakaoaromen mit ausgeprägter Säure und dezenter Süße.

Oscar und Francisca Chacón sind Kaffeeproduzenten in dritter Generation, die sich der Entwicklung ihrer Umgebung und der Produktion von Qualitätskaffee verschrieben haben. Das Paar ist der Qualität und Innovation verpflichtet und gehört zu den ersten Bauern in Costa Rica, die die Honigmethode zur Verarbeitung von Kaffeebohnen anwenden.

Im Jahr 2005, nachdem sie jahrelang ihre Kirschen zum marktüblichen Preis an die Genossenschaft geliefert hatten, beschlossen sie, sich der brandneuen „Mikromühlen-Revolution“ anzuschließen und einen eigenen Entspelzen zu kaufen, um mehr Kontrolle über die Qualität und den Preis der Ernte zu haben. „Zuerst wussten wir nicht, was wir taten“, erklärt Oscar. „Wir haben nur experimentiert. Dieses Experiment hat zu einigen der aufregendsten neuen Geschmacksprofile geführt, die wir je probiert haben: Chacons produzieren jetzt eine große Auswahl an Honigkaffees, wobei die Trocknungszeit moduliert wird, um unterschiedliche Effekte in der Tasse zu erzielen.

Die Notwendigkeit trieb die Familie zu mehr Innovationen, als ein Erdbeben im Jahr 2008 während der Ernte in ihrem Gebiet Strom und Wasser ausfiel. Francisca war nicht in der Lage, die Schäler laufen zu lassen oder den Kaffeesatz abzuwaschen, um gewaschenen Kaffee zu produzieren. Sie ließ sich von ihrem Wissen über die afrikanische Kaffeeproduktion inspirieren und baute schnell Hochbeete auf dem Grundstück. Also begannen sie mit der Verarbeitung von Kaffeekirschen nach der Honigmethode zu experimentieren.

Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten Las Lajas Kaffee auch dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.

Herkunftsland: Costa Rica

Region: Ahuachapán

Vielfalt: Gemeiner Costa-Ricaner

Verarbeitung: Honig

Höhe: 1400 - 1600 m.ü.M

Geschmacksprofil: Reichhaltige Karamell- und Kakaoaromen mit ausgeprägter Säure und dezenter Süße.

Der Stolz unseres Cafés und unserer Rösterei ist der direkte Handel mit Bauern aus Mexiko. Von der Farm Rancho La Victoria bieten wir drei Sorten Bio-Kaffee in Bio-Qualität an: Organic Caracolillo, Organic Oro und Organic Premium .

Rancho La Victoria ist ein zertifizierter Bio-Bauernhof östlich der Stadt Puebla an der Grenze der Region Veracruz. Seit 4 Generationen wird hier auf traditionelle Weise hochwertiger 100 % Arabica angebaut. Es gibt Früchte Handgepflückt von Kaffeebäumen auf Kaffeeplantagen, die im Schatten alter Bäume stehen.

Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten auch Bio-Caracolillo-Kaffee dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.

Herkunftsland: Mexiko

Region: Veracruz

Sorte: Oro Azteca

Verarbeitung: gewaschen

Höhe: 1650 – 1950 m über dem Meeresspiegel

Geschmacksprofil: Vanille, Karamell

Der Stolz unseres Cafés und unserer Rösterei ist der direkte Handel mit Bauern aus Mexiko. Von der Farm Rancho La Victoria bieten wir drei Sorten Bio-Kaffee in Bio-Qualität an: Organic Caracolillo, Organic Oro und Organic Premium .

Rancho La Victoria ist ein zertifizierter Bio-Bauernhof östlich der Stadt Puebla an der Grenze der Region Veracruz. Seit 4 Generationen wird hier auf traditionelle Weise hochwertiger 100% Arabica angebaut. Es gibt Früchte Handgepflückt von Kaffeebäumen auf Kaffeeplantagen, die im Schatten alter Bäume stehen.

Dieser Kaffee ist dunkel geröstet und eignet sich perfekt für die Zubereitung von Espresso und Espressogetränken mit Milch. Wir rösten auch Bio-Caracolillo hell für die Zubereitung von Filterkaffee und säurehaltigeren Espressogetränken.

Herkunftsland: Mexiko

Region: Veracruz

Sorte: Oro Azteca

Verarbeitung: gewaschen

Höhe: 1650 – 1950 m über dem Meeresspiegel

Geschmacksprofil: Trockenfrüchte, Orange, Karamell, Marzipan

Der Stolz unseres Cafés und unserer Rösterei ist der direkte Handel mit Bauern aus Mexiko. Von der Farm Rancho La Victoria bieten wir drei Sorten Bio-Kaffee in Bio-Qualität an: Organic Oro, Organic Premium und Organic Caracolillo .

Rancho La Victoria ist ein zertifizierter Bio-Bauernhof östlich der Stadt Puebla an der Grenze der Region Veracruz. Seit 4 Generationen wird hier auf traditionelle Weise hochwertiger 100% Arabica angebaut. Es gibt Früchte Handgepflückt von Kaffeebäumen auf Kaffeeplantagen, die im Schatten alter Bäume stehen.

Dieser Kaffee ist dunkel geröstet und eignet sich perfekt für die Zubereitung von Espresso und Espressogetränken mit Milch. Wir rösten auch Bio-Oro-Kaffee hell für die Zubereitung von Filterkaffee und säurehaltigeren Espressogetränken.

Herkunftsland: Mexiko

Region: Veracruz

Sorte: Oro Azteca

Verarbeitung: gewaschen

Höhe: 1650 – 1950 m über dem Meeresspiegel

Geschmacksprofil: Pflaume, Karamell, Kakao

Der Stolz unseres Cafés und unserer Rösterei ist der direkte Handel mit Bauern aus Mexiko. Von der Farm Rancho La Victoria bieten wir drei Sorten Bio-Kaffee in Bio-Qualität an: Organic Oro, Organic Premium und Organic Caracolillo .

Rancho La Victoria ist ein zertifizierter Bio-Bauernhof östlich der Stadt Puebla an der Grenze der Region Veracruz. Seit 4 Generationen wird hier auf traditionelle Weise hochwertiger 100% Arabica angebaut. Es gibt Früchte Handgepflückt von Kaffeebäumen auf Kaffeeplantagen, die im Schatten alter Bäume stehen.

Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten auch Bio-Oro-Kaffee dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.

Herkunftsland: Mexiko

Region: Veracruz

Sorte: Oro Azteca

Verarbeitung: gewaschen

Höhe: 1650 – 1950 m über dem Meeresspiegel

Geschmacksprofil: Mandarine, Karamell

Der Stolz unseres Cafés und unserer Rösterei ist der direkte Handel mit Bauern aus Mexiko. Von der Farm Rancho La Victoria bieten wir drei Sorten Bio-Kaffee in Bio-Qualität an: Organic Premium, Bio-Oro und Bio-Caracolillo .

Rancho La Victoria ist ein zertifizierter Bio-Bauernhof östlich der Stadt Puebla an der Grenze der Region Veracruz. Seit 4 Generationen wird hier auf traditionelle Weise hochwertiger 100 % Arabica angebaut. Es gibt Früchte Handgepflückt von Kaffeebäumen auf Kaffeeplantagen, die im Schatten alter Bäume stehen.

Dieser Kaffee ist dunkel geröstet und eignet sich perfekt für die Zubereitung von Espresso und Espressogetränken mit Milch. Wir rösten auch Bio-Premium-Kaffee hell für die Zubereitung von Filterkaffee und säurehaltigeren Espressogetränken.

Herkunftsland: Mexiko

Region: Veracruz

Sorte: Oro Azteca

Verarbeitung: gewaschen

Höhe: 1650 – 1950 m über dem Meeresspiegel

Geschmacksprofil: Schokolade, Karamell, Mandarinen

Der Stolz unseres Cafés und unserer Rösterei ist der direkte Handel mit Bauern aus Mexiko. Von der Farm Rancho La Victoria bieten wir drei Sorten Bio-Kaffee in Bio-Qualität an: Organic Premium, Organic Oro und Organic Caracolillo .

Rancho La Victoria ist ein zertifizierter Bio-Bauernhof östlich der Stadt Puebla an der Grenze der Region Veracruz. Seit 4 Generationen wird hier auf traditionelle Weise hochwertiger 100% Arabica angebaut. Es gibt Früchte Handgepflückt von Kaffeebäumen auf Kaffeeplantagen, die im Schatten alter Bäume stehen.

Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten auch Bio-Premiumkaffee dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.

Herkunftsland: Mexiko

Region: Veracruz

Sorte: Oro Azteca

Verarbeitung: gewaschen

Höhe: 1650 – 1950 m über dem Meeresspiegel

Geschmacksprofil: Zitrusfrüchte, Karamell, Panela