Dulima was created in 2009 to capture the typical coffee profile of the central and southern Huila region. In the volcanoes and mountains of Huila, excellent coffee is grown. We carefully select lots through rigorous sensory analysis at the point of origin to guarantee profile consistency and quality from lot to lot.

Dulima was inspired by indigenous groups from the southern region of Colombia, namely the Pijaos people of the area around the Tolima volcano, natives long before the arrival of the Spanish who called the volcano "Dulima", which translates to Snow Queen.

The Huila region is well known for its coffee quality, but also for being the first region in Colombia to start coffee production. Farmers in Huila are passionate about quality. Their crops receive a lot of care and attention, and they tend to pioneer new methods of processing and farming.

This coffee is dark roasted and is perfect for preparing espresso and espresso drinks with milk. We also roast Dulima coffee light for the preparation of filtered coffee and more acidic espresso drinks.

Country of origin: Colombia

Region: Huila

Variety: Castillo, Caturra, Colombia

Processing: washed

Altitude: 1500 - 2000 masl

Flavor profile: Citrus, red berries, caramel, chocolate

Dulima was created in 2009 to capture the typical coffee profile of the central and southern Huila region. In the volcanoes and mountains of Huila, excellent coffee is grown. We carefully select lots through rigorous sensory analysis at the point of origin to guarantee profile consistency and quality from lot to lot.

Dulima was inspired by indigenous groups from the southern region of Colombia, namely the Pijaos people of the area around the Tolima volcano, natives long before the arrival of the Spanish who called the volcano "Dulima", which translates to Snow Queen.

The Huila region is well known for its coffee quality, but also for being the first region in Colombia to start coffee production. Farmers in Huila are passionate about quality. Their crops receive a lot of care and attention, and they tend to pioneer new methods of processing and farming.

This coffee is dark roasted and is perfect for preparing espresso and espresso drinks with milk. We also roast Dulima coffee light for the preparation of filtered coffee and more acidic espresso drinks.

Country of origin: Colombia

Region: Huila

Variety: Castillo, Caturra, Colombia

Processing: washed

Altitude: 1500 - 2000 masl

Flavor profile: Citrus, red berries, caramel, chocolate

Etiopie je považována za kolébku kávy a je proslulá tím, že právě v lesích v oblasti Kaffa rostla divoce. Etiopská kávová oblast Yirgacheffe je jednou z nejznámějších oblastí pro svou produkci kvalitní výběrové kávy. Vysoké nadmořské výšky a dlouhá historie pěstování kávy v této oblasti dělají z Yirgacheffe jedinečnou produkční oblast s výrazným a osobitým profilem. Káva z tohoto místa je známá svými květinovými tóny a citronovou kyselinou a dovětkem černého čaje. 

Tato káva pochází z mycí stanice Konga v pohoří Yirgacheffee Highlands, která produkuje přibližně 20 % přírodní a 80 % promyté kávy. Stanici využívá přibližně 650 drobných farmářů z okolí, kteří v průměru pěstují kávu na farmách o rozloze 2 hektarů. Během sklizně přivážejí svou úrodu do mycí stanice Konga, kde se třešně třídí a zpracovávají.
Po sklizni pouze nejzralejších třešní, se suší přibližně 15–20 dní na slunci na tzv. „afrických vyvýšených postelích“. Během dne se třešně neustále otáčejí, aby se zajistil rovnoměrný proces sušení. Během procesu sušení jsou ovocné cukry z dužiny částečně absorbovány zrnem, což má za následek typickou ovocnou a sladkou chuť této kávy. Jakmile kávové třešně dosáhnou vlhkosti přibližně 13 %, slupka se odstraní a káva se připraví k přepravě.

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Yirgacheffe Konga pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Etiopie

Region: Yirgacheffe

Producenti: Konga Washing Station

Odrůda: Heirloom

Zpracování: natural

Nadmořská výška: 1900 - 2100 m. n. m.

Chuťový profil: citrus, meruňka, černý čaj

Etiopie je považována za kolébku kávy a je proslulá tím, že právě v lesích v oblasti Kaffa rostla divoce. Etiopská kávová oblast Yirgacheffe je jednou z nejznámějších oblastí pro svou produkci kvalitní výběrové kávy. Vysoké nadmořské výšky a dlouhá historie pěstování kávy v této oblasti dělají z Yirgacheffe jedinečnou produkční oblast s výrazným a osobitým profilem. Káva z tohoto místa je známá svými květinovými tóny a citronovou kyselinou a dovětkem černého čaje. 

Tato káva pochází z mycí stanice Konga v pohoří Yirgacheffee Highlands, která produkuje přibližně 20 % přírodní a 80 % promyté kávy. Stanici využívá přibližně 650 drobných farmářů z okolí, kteří v průměru pěstují kávu na farmách o rozloze 2 hektarů. Během sklizně přivážejí svou úrodu do mycí stanice Konga, kde se třešně třídí a zpracovávají.
Po sklizni pouze nejzralejších třešní, se suší přibližně 15–20 dní na slunci na tzv. „afrických vyvýšených postelích“. Během dne se třešně neustále otáčejí, aby se zajistil rovnoměrný proces sušení. Během procesu sušení jsou ovocné cukry z dužiny částečně absorbovány zrnem, což má za následek typickou ovocnou a sladkou chuť této kávy. Jakmile kávové třešně dosáhnou vlhkosti přibližně 13 %, slupka se odstraní a káva se připraví k přepravě.

Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Tento náš decaf pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.

Země původu: Etiopie

Region: Yirgacheffe

Producenti: Konga Washing Station

Odrůda: Heirloom

Zpracování: natural

Nadmořská výška: 1900 - 2100 m. n. m.

Chuťový profil: citrus, meruňka, černý čaj

The equator passes right through this East African jewel. Despite its tropical climate, Kenya experiences a pleasant cooling via the Indian Ocean and Lake Victoria. The flat savannas, home to many wild animals, rise to the central highlands, the peak of which is Mount Kenya at an altitude of 5,199 m. It is here that the lush slopes turn into fertile agricultural land, which creates ideal conditions for growing coffee.

The combination of red volcanic soil, high altitudes and an ideal climate has a decisive influence on the fruity, almost juicy aromas that characterize these coffees. Due to its geographical location on the equator, Kenya has little difference between seasons.

Unlike neighboring Ethiopia, coffee cultivation in this region is relatively new and only started at the beginning of the 20th century. Today, agriculture is the main contributor to Kenya's GDP, among which coffee ranks third behind tea and horticultural products. The total area under coffee cultivation in Kenya is estimated at 160,000 hectares.

Plantations make up about one third of the area. However, the largest part of the land is used by small farmers who are allocated to cooperatives. Coffee is mostly sold through auctions held every week during the harvest season. The price between the buyer and the seller is defined by the quality of the cup and the sorting depending on the size of the beans. Coffee beans graded above 17/18 are called "AA" and are the largest of their kind.

This coffee is dark roasted and is perfect for preparing espresso and espresso drinks with milk. We also roast Kenya AA TOP Gicherori light for the preparation of filtered coffee and more acidic espresso drinks.

Country of origin: Kenya

Cup score : 87

Region: Mt. Kenya, Murang'a, Meru, Kiambu

Owner : Small farmers

Variety: SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian

Processing: washed

Altitude: 1800 – 2300 m above sea level

Flavor profile: black currant, cherries, tea, red apple, sweet velvety body

The equator passes right through this East African jewel. Despite its tropical climate, Kenya experiences a pleasant cooling via the Indian Ocean and Lake Victoria. The flat savannas, home to many wild animals, rise to the central highlands, the peak of which is Mount Kenya at an altitude of 5,199 m. It is here that the lush slopes turn into fertile agricultural land, which creates ideal conditions for growing coffee.

The combination of red volcanic soil, high altitudes and an ideal climate has a decisive influence on the fruity, almost juicy aromas that characterize these coffees. Due to its geographical location on the equator, Kenya has little difference between seasons.

Unlike neighboring Ethiopia, coffee cultivation in this region is relatively new and only started at the beginning of the 20th century. Today, agriculture is the main contributor to Kenya's GDP, among which coffee ranks third behind tea and horticultural products. The total area under coffee cultivation in Kenya is estimated at 160,000 hectares.

Plantations make up about one third of the area. However, the largest part of the land is used by small farmers who are allocated to cooperatives. Coffee is mostly sold through auctions held every week during the harvest season. The price between the buyer and the seller is defined by the quality of the cup and the sorting depending on the size of the beans. Coffee beans graded above 17/18 are called "AA" and are the largest of their kind.

This coffee is dark roasted and is perfect for preparing espresso and espresso drinks with milk. We also roast Kenya AA TOP Gicherori light for the preparation of filtered coffee and more acidic espresso drinks.

Country of origin: Kenya

Cup score : 87

Region: Mt. Kenya, Murang'a, Meru, Kiambu

Owner : Small farmers

Variety: SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian

Processing: washed

Altitude: 1800 – 2300 m above sea level

Flavor profile: black currant, cherries, tea, red apple, sweet velvety body