Dulima byla vytvořena v roce 2009, aby zachytila typický kávový profil střední a jižní oblasti Huila. V sopkách a horách Huila se pěstuje vynikající káva. Pečlivě vybíráme šarže prostřednictvím přísné senzorické analýzy v místě původu, abychom zaručili konzistenci profilu a kvalitu od šarže k šarži.
Dulima se inspirovala domorodými skupinami z jižní oblasti Kolumbie, jmenovitě lidmi Pijaos z oblasti kolem sopky Tolima, domorodci dávno před příchodem Španělů, kteří sopku nazývali „Dulima“, v překladu Sněhová královna.
Oblast Huila je dobře známá svou kvalitou kávy, ale také tím, že byla v Kolumbii historicky prvním regionem, který začal s produkcí kávy. Farmáři v Huile tuze dbající na kvalitu. Jejich plodinám se dostává velké péče a pozornosti a bývají průkopníky nových metod zpracování a hospodaření.
Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Dulima pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.
Země původu: Kolumbie
Region: Huila
Odrůda: Castillo, Caturra, Colombia
Zpracování: promyté
Nadmořská výška: 1500 - 2000 m. n. m.
Chuťový profil: Citrus, červené bobule, karamel, čokoláda