Fair Trade a organické certifikované kávy z Guatemaly jsou relativně běžné, důvodem je, že se historicky mnoho drobných producentů organizovalo do demokraticky řízených družstev a měli tak větší schopnost dosáhnout na zmíněné certifikace. Guatemalský kávový sektor zaznamenává účast mnoha skupin domorodých producentů, kteří mají obvykle silné kulturní spojení se opečováním a zachováním půdy a přírodních zdrojů, takže organická certifikace je jasnou volbou.
Historicky existovaly právní překážky, které bránily ženám vlastnit vlastní farmy a nebo se stát členkami družstva. Existují dnes ale programy a družstva, které spojují a zušlechťují pozici žen ve společnosti. Kávy v této šarži jsou 100% z farem vlastněných nebo řízených ženami.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu FTO Women Producers pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Guatemala
Region: Huehuetenango
Odrůda: Bourbon, Catimor, Caturra
Zpracování: promyté
Nadmořská výška: 1400 - 2200 m. n. m.
Chuťový profil: Čerstvá borůvka s příchutí jemné pralinky a amaretta. Šťavnatá kyselinka a čistá ovocná sladkost.