Fair Trade a organické certifikované kávy z Guatemaly jsou relativně běžné, důvodem je, že se historicky mnoho drobných producentů organizovalo do demokraticky řízených družstev za účelem větší schopnosti dosáhnout na zmíněné certifikace. Guatemalský kávový sektor zaznamenává účast mnoha skupin domorodých producentů, kteří mají obvykle silné kulturní spojení se opečováním a zachováním půdy a přírodních zdrojů, takže organická certifikace je jasnou volbou. Kávová zrna jsou tak v agro-lesnickém systému chráněny přírodními způsoby a není potřeba je vystavovat chemickým výdobytkům.
Bohužel historicky existovaly právní překážky, které bránily ženám vlastnit vlastní farmy a nebo se stát členkami družstva. Existují dnes ale programy a družstva, které spojují a zušlechťují pozici žen ve společnosti. Kávy v této šarži jsou 100% z farem vlastněných nebo řízených ženami.
Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu FTO Women Producers pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.
Země původu: Guatemala
Region: Huehuetenango
Odrůda: Bourbon, Catimor, Caturra
Zpracování: promyté
Nadmořská výška: 1400 - 2200 m. n. m.
Chuťový profil: Čerstvá borůvka s příchutí jemné pralinky a amaretta. Šťavnatá kyselinka a čistá ovocná sladkost.