La Candelilla Estate se nachází v Tarrazú, v Kostarice. Farma „candelilla“ byla pojmenována po světluškách, které za letních nocí rozsvěcují nedaleký potok.
Farma je dobře známá ve světě výběrové kávy. Jakožto jeden z průkopníků ve výrobě mikrolotů v Kostarice se proslavila výrobou praných, přírodních i medově zpracovaných káv vynikající kvality. Farma pěstuje a experimentuje s různými odrůdami, včetně Caturra, Catuai, Typica, Geisha a SL28. Candelilla byla jednou z prvních farem v Kostarice, která zakomponovala africké lavice pro proces sušení, a byla jednou z prvních, které se plně zaměřily na zpracování mikrolotů, což také umožnila investice do vlastního mikro mlýna.
V dnešní době, po více než 14 letech zkušeností, neustálého zlepšování a výroby 1 850 pytlů ročně; La Candelilla úspěšně exportuje do celého světa. Nová generace spolupracuje se svými rodiči, inovuje a rozvíjí podnikání, k zajištění existence farmy a dlouhodobé udržitelnosti.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu La Candelilla pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Costa Rica
Region: Tarazzu
Odrůda: Caturra
Zpracování: medové
Nadmořská výška: 1400 - 1600 m. n. m.
Chuťový profil: Karamel, švestky, med, grapefruit, hnědý cukr