Mlýn Masanganzira se nachází v obci Gashosho v provincii Muyinga, jen pár minut jízdy od suchého mlýna Ikawa Nziza. Spravuje ho Pierre, na burundské standardy relativně velký farmář. Pierre začal v roce 2020 produkovat kávu suchou metodou a za nedlouho poté postavil mycí stanici pro zpracování promyté kávy. Tato šarže je kombinací kávy z Pierrovy farmy a kávy od jiných místních drobných farmářů, kteří dodávají zrna do jeho mycí stanice.
Tato šarže je exportována společností Ikawa Nziza, která začala v roce 2013 jako partnerství mezi vlastníky mlýna Cafex a Schluter, konkrétně zaměřené na budování a propagaci výroby výběrové kávy v Burundi. Mlýn Ikawa Nziza je první účelově postavený speciální mlýn v Burundi, který se nachází ve větší nadmořské výšce a je navržen tak, aby zajišťoval vysoce kvalitní mikrolotové kávy.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Masanganzira pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Burundi
Region: Gashoho, provincie Muyinga
Odrůda: Bourbon
Zpracování: promyté
Nadmořská výška: 1600 - 2000 m n. m.
Chuťový profil: Jablko, pekanové ořechy, čokoláda, citrusy