Dilver Rivera Mueslas, kterému je 29 let, vlastní farmu El Hermano v oblasti El Agrado. Farma má rozlohu 2,5 ha s 2,4 ha osázenou kávou. Odrůdy na farmě jsou bourbon, castillo a caturra. Již 6 let je součástí Asociación de Caficultores del Centro del Cauca por la Paz (ACC).
ACC co-op je nezisková organizace, která byla založena v roce 2016 v Piendamó, Cauca. Účelem asociace bylo vždy zlepšování kvality kávy, a to od sklizně až po komercializaci kávy, kde zlepšení těchto aspektů bude mít sociální dopad na region. Zlepšovat blahobyt rolnických rodin, starat se o životní prostředí a snažit se najít klid na našem území.
ACC má 77 členů s průměrem 1,5 hektaru půdy v nadmořské výšce mezi 1 700 a 2 100 metry, kde každý člen, který se připojil, věří v sílu sdružení, jejichž hlavním cílem je boj proti chudobě a sociálním konfliktům. v oblasti. Asociace pomáhá členům s obchodními strategiemi a technologií související s plodinami; i když každý člen má možnost rozhodnout, jak zpracovat svou kávu inovativními fermentacemi.
V loňském roce bylo nakoupeno 900 000 kg pergamenové kávy, přičemž 20 000 kg dosáhlo 86 bodů nebo více. Těchto 900 000 kg pochází od společníků a obchodních spojenců z obcí Morales, Cajibío, Totoró a Caldono.
Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Kolumbie Dilver Rivera pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.
Země původu: Kolumbie
Cup score : 85,5
Region: El Agrado, Piendamo, Cauca
Odrůda: Castillo
Zpracování: promyté
Nadmořská výška: 1730 m n. m.
Chuťový profil: Červený rybíz, růžový grapefruit, mléčná čokoláda, třešeň, karamel, sladká a sametová
Mohlo by se Vám hodit
Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Premium, Organic Oro a Organic Caracolillo.
Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Premium pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Mexiko
Region: Veracruz
Odrůda: Oro Aztéca
Zpracování: promyté (washed)
Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.
Chuťový profil: citrusové plody, karamel, panela
Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Oro, Organic Premium a Organic Caracolillo.
Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Oro pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Mexiko
Region: Veracruz
Odrůda: Oro Aztéca
Zpracování: promyté (washed)
Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.
Chuťový profil: mandarinka, karamel
Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Caracolillo, Organic Oro a Organic Premium.
Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Caracolillo pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Mexiko
Region: Veracruz
Odrůda: Oro Aztéca
Zpracování: promyté (washed)
Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.
Chuťový profil: vanilka, karamel
Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Premium, Organic Oro a Organic Caracolillo.
Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.
Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Organic Premium pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.
Země původu: Mexiko
Region: Veracruz
Odrůda: Oro Aztéca
Zpracování: promyté (washed)
Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.
Chuťový profil: čokoláda, karamel, mandarinky