Rincón je kávová farma v La Libertad, Huehuetenango, Guatemala, přicházející se v nadmořských výškách od 1 500 do 1 800 metrů. Farmu spravuje rodina Vides a připravuje vysoce kvalitní kávu Caturra a Bourbon pomocí omývaných, přírodních a medových procesů. Původně byla farma v roce 1956 zakoupena Robertem Molinou a od té doby čelila výzvám, jako je změna klimatu a nedostatek pracovní síly, přičemž zaměstnává oddanou pracovní sílu.
Farma o rozloze 25,5 hektaru každoročně přibližně 35 830 kilogramů zelené kávy a má v plánu zvýšit výnosy a biodiverzitu. Zavázaná sociální a environmentální odpovědnost, farma podporuje místní školy a provozuje iniciativy na výsadbu stromů.
Specifická vápencová půda v oblasti Rincónu hraje klíčovou roli v chuťovém profilu kávy. Tato půda je bohatá na minerály, které patří k jedinečné chuti a komplexnosti zrn. Vápenové složení zajišťuje optimální pH a zlepšuje schopnost absorbovat živiny, což se odráží v bohatých, vyvážených a aromatických chutích, typických pro kávu z oblasti.
Rincón zpracovává kávu, od ručního po kontrolovanou fermentaci a sušení, což zajišťuje sledovatelnost a kvalitu. Vodní hospodaření je udržitelné, přičemž se znovu udržuje voda a dodržuje národní standardy. Díky aktivnímu managementu škůdců a zaměření na kvalitu zůstává Rincón konkurenceschopný i přes rostoucí výrobní náklady a výzvy v oblasti pracovní síly.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Rincon pražíme i tmavě. Ta se nejvíce hodí na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Guatemala
Oblast: Huehuetenango
Odrůda: Caturra, Bourbon
Zpracování: promyté
Skóre poháru : 85,75
Nadmořská výška: 1500 - 1700 mnm
Chuťový profil: rybíz, švestky, čokoláda, plné a sladké tělo, jablečná acidita
Mohlo by se Vám hodit
Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Premium, Organic Oro a Organic Caracolillo.
Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Premium pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Mexiko
Region: Veracruz
Odrůda: Oro Aztéca
Zpracování: promyté (washed)
Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.
Chuťový profil: citrusové plody, karamel, panela
Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Oro, Organic Premium a Organic Caracolillo.
Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Oro pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Mexiko
Region: Veracruz
Odrůda: Oro Aztéca
Zpracování: promyté (washed)
Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.
Chuťový profil: mandarinka, karamel
Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Caracolillo, Organic Oro a Organic Premium.
Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Caracolillo pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Mexiko
Region: Veracruz
Odrůda: Oro Aztéca
Zpracování: promyté (washed)
Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.
Chuťový profil: vanilka, karamel
Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Premium, Organic Oro a Organic Caracolillo.
Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.
Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Organic Premium pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.
Země původu: Mexiko
Region: Veracruz
Odrůda: Oro Aztéca
Zpracování: promyté (washed)
Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.
Chuťový profil: čokoláda, karamel, mandarinky