Tato etiopská káva je pojmenována po pohoří Bombe, kde žijí farmáři, kteří pěstují skutečně výjimečnou . Zde zkušení zaměstnanci, jako je agronom Atkilt Dejene (projekt Gesha Village) a specialista na zpracování Eyasu Bekele, pečlivě třídí třešně a používají speciální techniky, jako je fermentace ve stínu a sušení, aby se zvýšila kvalita.
Tato specifická káva je naturální káva sušená ve stínu. Třešně schnou pomalu ve stíněném pletivu po dobu 25 dní, přičemž pracovníci každých 15 minut otočí stoly pro rovnoměrné sušení. Ve spolupráci s Daye Bensa, exportérem zaměřeným na komunitu, tato káva zajišťuje spravedlivé ceny a podporu pro farmáře, včetně mimosezónních plateb a zlepšení infrastruktury. Daye Bensa dokonce poskytuje základní školní materiály studentům v okolních vesnicích.
Stručně řečeno, tato káva z pohoří Bombe upřednostňuje kvalitu s pečlivým zpracováním a zaměřením na podporu farmářských komunit.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Etiopie Bombe pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Etiopie
Cup score : 88
Region: Bombe, Daye Bensa, Sidama
Odrůda: Heirloom
Zpracování: natural
Nadmořská výška: 2230 m. n. m.
Chuťový profil: Broskvový čaj, kávová dužina, malinový jogurt, tropický pomerančový bonbón, sladká a krémová a přetrvávající mléčná dochuť
Mohlo by se Vám hodit
Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Premium, Organic Oro a Organic Caracolillo.
Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Premium pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Mexiko
Region: Veracruz
Odrůda: Oro Aztéca
Zpracování: promyté (washed)
Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.
Chuťový profil: citrusové plody, karamel, panela
Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Oro, Organic Premium a Organic Caracolillo.
Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Oro pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Mexiko
Region: Veracruz
Odrůda: Oro Aztéca
Zpracování: promyté (washed)
Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.
Chuťový profil: mandarinka, karamel
Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Caracolillo, Organic Oro a Organic Premium.
Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Organic Caracolillo pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Mexiko
Region: Veracruz
Odrůda: Oro Aztéca
Zpracování: promyté (washed)
Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.
Chuťový profil: vanilka, karamel
Chlouba naší kavárny a pražírny v podobě přímého obchodu (direct trade) s farmáři z Mexika. Z farmy Rancho La Victoria máme v nabídce tři druhy organické kávy v bio kvalitě: Organic Premium, Organic Oro a Organic Caracolillo.
Farma Rancho La Victoria je certifikovaná v ekologickém zemědělství a nachází se východně od města Puebla na hranici regionu Veracruz. Již po 4 generace zde pěstují tradičním způsobem vysoce kvalitní 100% Arabicu. Plody jsou ručně sbírané z kávovníků na kávových plantážích, které jsou umístěny ve stínu vzrostlých stromů.
Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu Organic Premium pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.
Země původu: Mexiko
Region: Veracruz
Odrůda: Oro Aztéca
Zpracování: promyté (washed)
Nadmořská výška: 1650 – 1950 m n. m.
Chuťový profil: čokoláda, karamel, mandarinky