Kooperativa Abadatezuka ist eine Gruppe von Kleinbauern in der westlichen Provinz Ruanda, die ihren Kaffee an die Cyato-Waschstation im Distrikt Nayamasheke liefern. Hier bauen die Produzenten Kaffee in Höhenlagen von bis zu 2.200 Metern über dem Meeresspiegel an, die Waschstation liegt auf einer Höhe von 1.850 Metern. Die Waschstation wurde 2017 eingerichtet.
Ein interessanter Aspekt von Kaffee ist, dass die einheimischen Bienen, die in und um den Nyungwe-Wald leben, in dem der Kaffee angebaut wird, teilweise für das einzigartige Geschmacksprofil dieses Kaffees verantwortlich sein sollen. Bienengestützte Bestäubung, fruchtbarer Boden und ein kühles Seeklima aufgrund der Nähe des Gebiets zum Kivu-See tragen zu den Aromen der Tasse bei. Landwirte verzichten auf den Einsatz synthetischer Betriebsstoffe wie Kunstdünger oder Pestizide.
Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten Abadatezuka-Kaffee auch dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.
Herkunftsland: Ruanda
Region: Cyato, Bezirk Nyamasheke
Vielfalt: Bourbon
Verarbeitung: gewaschen
Höhe: 1850 - 2200 m.ü.M
Geschmacksprofil: Karamell und gebrannter Zucker mit dezenten Aromen von Trockenfrüchten und getrockneten Zitrusschalen. Starke sirupartige Süße und saftige Säure.