Fair-Trade- und Bio-zertifizierte Kaffees aus Guatemala sind relativ verbreitet. Der Grund dafür liegt darin, dass sich in der Vergangenheit viele Kleinproduzenten in demokratisch geführten Kooperativen organisierten und somit bessere Möglichkeiten hatten, diese Zertifizierungen zu erreichen. Im Kaffeesektor Guatemalas beteiligen sich viele indigene Produzentengruppen, die in der Regel einen starken kulturellen Bezug zur Pflege und Erhaltung des Landes und der natürlichen Ressourcen haben, weshalb eine Bio-Zertifizierung eine naheliegende Wahl ist.
Historisch gesehen gab es rechtliche Hürden, die Frauen daran hinderten, eine eigene Farm zu besitzen oder Mitglied einer Genossenschaft zu werden. Heute gibt es jedoch Programme und Genossenschaften, die die Stellung von Frauen in der Gesellschaft vereinen und verbessern. Die Kaffees dieser Charge stammen zu 100 % von Farmen, die Frauen gehören oder von Frauen geführt werden.
Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten auch FTO Women Producers Kaffee dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.
Herkunftsland : Guatemala
Region: Huehuetenango
Sorte: Bourbon, Catimor, Caturra
Verarbeitung: gewaschen
Höhe: 1400 - 2200 m.ü.M
Geschmacksprofil: Frische Blaubeeren, aromatisiert mit zarter Praline und Amaretto. Saftige Säure und pure Fruchtsüße.