In Zusammenarbeit mit dem tschechischen Unternehmen Coffee Embassy EU haben wir diesen Kaffee aus São Paulo in Brasilien in die Hände bekommen. Es ist die Geschichte der engen Beziehung zwischen diesem Unternehmen und einer Familienkaffeefarm mit Schwerpunkt auf ökologischer, sozialer und wirtschaftlicher Nachhaltigkeit.
Coffee Embassy kauft seit Jahren Kaffeebohnen direkt von dieser Farm. Dadurch teilen die Landwirte den Gewinn nicht mit Zwischenhändlern und erreichen so eine würdevollere finanzielle Bewertung. Um die Qualität des Kaffees langfristig sicherzustellen, investiert Inhaber Paulo in Kaffeeverarbeitungsprozesse und den Einsatz biologischer Praktiken. Vor allem muss sein Interesse an seinen Mitarbeitern und deren Familien hervorgehoben werden. Zusätzlich zur Grundkrankenversicherung zahlt Paulo seinen Mitarbeitern und deren Familien eine optionale Zusatzversicherung und hat bereits mehreren Kindern seiner Mitarbeiter das Schulgeld erstattet und ihnen so geholfen, sich besser auf dem Arbeitsmarkt zu behaupten.
Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten auch Brasilien Paulo Toledo Campos dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.
Herkunftsland: Brasilien
Region: Alto Mogiana, São Paulo
Produzent: Paulo Toledo Campos
Sorte: Catuai Boia II
Pokalergebnis: 84
Verarbeitung: natürlich
Höhe: 1050 m über dem Meeresspiegel
Geschmacksprofil: Vollmundig, Milchschokolade, Johannisbeere, süß und saftig, milde Säure