Das Hindi-Wort „Ratnagiri“ bedeutet wörtlich „Perlenberg“ und bezieht sich auf das dichte Blätterdach der Silbereiche, das diese Farm und die Kaffeebohnen vor der direkten Sonne schützt. Ratnagiri wurde 1920 gegründet und ist im Besitz von Ashok Patra, der vom Großvater an den Vater und vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Ashok beschreibt diesen Kaffee wie folgt:
„Dies ist ein Red-Honey-Kaffee und stammt aus zwei Blöcken unserer Farm und ist hauptsächlich eine Cavery-Sorte. Der Kaffee wird geschält und aerob fermentiert und 26 Tage lang auf erhöhten Bänken langsam getrocknet.“
In jeder Hinsicht ist Ratnagiri Estate ein biologisch/biodynamischer Bauernhof und verfügt über die offizielle Rainforest Alliance-Zertifizierung. Die Bodenqualität und der Nährstoffgehalt werden vierteljährlich geprüft. Ionisches Meerwasser und Algenextrakt werden zur Verbesserung der Pflanzenimmunität und des Fruchtzuckerspiegels eingesetzt.
Dieser Kaffee ist dunkel geröstet und eignet sich perfekt für die Zubereitung von Espresso und Espressogetränken mit Milch. Wir rösten auch Ratnagari Estate Cauvery-Kaffee hell für die Zubereitung von Filterkaffee und säurehaltigeren Espressogetränken.
Herkunftsland: Indien
Region: Barbudangari, Western Ghat
Sorte: Cauvery
Verarbeitung: Roter Honig
Höhe: 1300 - 1450 m.ü.M
Geschmacksprofil: Wassermelone, Limonade, Vanillepudding, Schokoladenkekse
Verwandte Artikel
Der Stolz unseres Cafés und unserer Rösterei ist der direkte Handel mit Bauern aus Mexiko. Von der Farm Rancho La Victoria bieten wir drei Sorten Bio-Kaffee in Bio-Qualität an: Organic Premium, Organic Oro und Organic Caracolillo .
Rancho La Victoria ist ein zertifizierter Bio-Bauernhof östlich der Stadt Puebla an der Grenze der Region Veracruz. Seit 4 Generationen wird hier auf traditionelle Weise hochwertiger 100% Arabica angebaut. Es gibt Früchte Handgepflückt von Kaffeebäumen auf Kaffeeplantagen, die im Schatten alter Bäume stehen.
Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten auch Bio-Premiumkaffee dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.
Herkunftsland: Mexiko
Region: Veracruz
Sorte: Oro Azteca
Verarbeitung: gewaschen
Höhe: 1650 – 1950 m über dem Meeresspiegel
Geschmacksprofil: Zitrusfrüchte, Karamell, Panela
Der Stolz unseres Cafés und unserer Rösterei ist der direkte Handel mit Bauern aus Mexiko. Von der Farm Rancho La Victoria bieten wir drei Sorten Bio-Kaffee in Bio-Qualität an: Organic Oro, Organic Premium und Organic Caracolillo .
Rancho La Victoria ist ein zertifizierter Bio-Bauernhof östlich der Stadt Puebla an der Grenze der Region Veracruz. Seit 4 Generationen wird hier auf traditionelle Weise hochwertiger 100% Arabica angebaut. Es gibt Früchte Handgepflückt von Kaffeebäumen auf Kaffeeplantagen, die im Schatten alter Bäume stehen.
Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten auch Bio-Oro-Kaffee dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.
Herkunftsland: Mexiko
Region: Veracruz
Sorte: Oro Azteca
Verarbeitung: gewaschen
Höhe: 1650 – 1950 m über dem Meeresspiegel
Geschmacksprofil: Mandarine, Karamell
Der Stolz unseres Cafés und unserer Rösterei ist der direkte Handel mit Bauern aus Mexiko. Von der Farm Rancho La Victoria bieten wir drei Sorten Bio-Kaffee in Bio-Qualität an: Organic Caracolillo, Organic Oro und Organic Premium .
Rancho La Victoria ist ein zertifizierter Bio-Bauernhof östlich der Stadt Puebla an der Grenze der Region Veracruz. Seit 4 Generationen wird hier auf traditionelle Weise hochwertiger 100 % Arabica angebaut. Es gibt Früchte Handgepflückt von Kaffeebäumen auf Kaffeeplantagen, die im Schatten alter Bäume stehen.
Dieser Kaffee ist leicht geröstet und eignet sich hervorragend für die alternative Kaffeezubereitung, aber auch für Espresso. Wir rösten auch Bio-Caracolillo-Kaffee dunkel . Es eignet sich am besten für Espresso und Espressogetränke mit Milch.
Herkunftsland: Mexiko
Region: Veracruz
Sorte: Oro Azteca
Verarbeitung: gewaschen
Höhe: 1650 – 1950 m über dem Meeresspiegel
Geschmacksprofil: Vanille, Karamell
Der Stolz unseres Cafés und unserer Rösterei ist der direkte Handel mit Bauern aus Mexiko. Von der Farm Rancho La Victoria bieten wir drei Sorten Bio-Kaffee in Bio-Qualität an: Organic Premium, Bio-Oro und Bio-Caracolillo .
Rancho La Victoria ist ein zertifizierter Bio-Bauernhof östlich der Stadt Puebla an der Grenze der Region Veracruz. Seit 4 Generationen wird hier auf traditionelle Weise hochwertiger 100 % Arabica angebaut. Es gibt Früchte Handgepflückt von Kaffeebäumen auf Kaffeeplantagen, die im Schatten alter Bäume stehen.
Dieser Kaffee ist dunkel geröstet und eignet sich perfekt für die Zubereitung von Espresso und Espressogetränken mit Milch. Wir rösten auch Bio-Premium-Kaffee hell für die Zubereitung von Filterkaffee und säurehaltigeren Espressogetränken.
Herkunftsland: Mexiko
Region: Veracruz
Sorte: Oro Azteca
Verarbeitung: gewaschen
Höhe: 1650 – 1950 m über dem Meeresspiegel
Geschmacksprofil: Schokolade, Karamell, Mandarinen