Guatemala je fascinující země s bohatou domorodou kulturou a úžasnými přírodními stanovišti. Dominantou krajiny je 37 sopek, z nichž několik je stále aktivních. Tyto sopky jsou nejen atraktivní pro cestovatele, ale zároveň tvoří odlišné znaky, které lze nalézt v guatemalských kávách. Antigua je jednou z nejstarších oblastí pěstování kávy v Guatemale a je známá produkcí jedněch z nejlepších káv na světě.
Finca Medina je farma založená před více než 150 lety, která se nachází na okraji Antiguy. Finca Medina se věnuje pokročilé technologii výroby kávy a jejího zpracování. Vzhledem k tomu, že se společnost Finca rovněž zavázala k udržitelnosti, přikládá zvláštní význam zajištění pohody svých zaměstnanců, udržování povědomí a péče o výrobní prostředí a také udržování vysoké produkce kávy prvotřídní kvality. Zachování ekosystému a správná údržba stínových stromů jsou pro kávovníkové plantáže nanejvýš důležité.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Guatemala Antigua Finca Medina pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Guatemala
Cup score : 86,5
Region: Antigua
Vlastník: Finca Medina
Odrůda: Bourbon
Zpracování: Suché
Nadmořská výška: 1400 – 2000 m n. m.
Chuťový profil: sladké sušené ovoce, černé hrozno, šípky, komplexní a hladké tělo