Mycí stanice Shale se nachází poblíž města Worka v etiopské oblasti Yirgacheffe. Tato stanice zastupuje téměř 1 500 blízkých drobných pěstitelů, kteří dodávají čerstvě nasbírané třešně po celou dobu sklizně. Poté, co jsou třešně přijaty na stanici, jsou okamžitě zbaveny dužiny, tříděny a omyty v kanálech, než jsou umístěny na vyvýšené záhony k sušení po průměrnou dobu 10-15 dnů.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Etiopie Shale pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
.
Země původu: Etiopie
Cup score : 88
Region: Yirgacheffe
Odrůda: Etiopské dědictví
Zpracování: promyté
Nadmořská výška: 2300 – 2350 m n. m.
Chuťový profil: Sladká a jemná s kyselou, karamelovou, meruňkovou a jasmínovou příchutí