Finca Los Angeles je nádherná 23 manzana osázená pouze farmou Pacamara, která se nachází v pohoří Ahuachapán na západě El Salvadoru. Tato farma je součástí skupiny Los Naranjos, kterou vede Sigfredo Corado, bývalý profesor agronomie z Národní zemědělské školy. Farma je součástí programu Renacer (španělsky Reborn), což je odborná škola kávy a vzdělávací program pro producenty v této oblasti, aby se dozvěděli o lepších postupech řízení farmy. Tento program je financován Raices (Roots) a podporován katolickými pomocnými službami v El Salvadoru.
Technická oborová škola, kterou vede Sigfredo se 6 terénními techniky, aby pomohla malým a středním producentům v oblasti tím, že se zaměří na nejlepší farmářské postupy, které jsou obnovující pro půdu a půdu a jsou prospěšné pro výnos a kvalitu kávy. Polní škola sídlí na sesterské farmě Finca Noruega, kde se dvakrát měsíčně konají hodiny pro studenty. V průběhu roku existují 3 moduly, které se zaměřují na 4 R, které program vyvinul pro zdraví půdy.
Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu El Salvador Los Angeles pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.
Země původu: El Salvador
Cup score : 86,5
Region: Ahuachapán, El Salvador
Vlastník: Los Naranjos
Odrůda: Pacamara
Zpracování: promyté (washed)
Nadmořská výška: 1350 m n. m.
Chuťový profil: Meruňka, třešeň a jasnín s hořkou čokoládou se sladkým karamelovým tělem