Finca Noruega je osázena řadou odrůd od bourbonu po geishu nacházející se v pohoří Ahuachapán na západě El Salvadoru. Tato farma je součástí skupiny Los Naranjos, kterou vede Sigfredo Corado, bývalý profesor agronomie z Národní zemědělské školy. Farma je součástí programu Renacer (španělsky Reborn), což je odborná škola kávy a vzdělávací program pro producenty v této oblasti, aby se dozvěděli o lepších postupech řízení farmy. Letos mají 60 studentů a ve Finca Noruega, kde sídlí technická škola. Studenti pracují na testovacích plochách, kde mohou implementovat znalosti získané ve škole, než je aplikují na své vlastní farmy. Hlavní cíl tohoto odborného programu spočívá v pomoci malým a středním producentům, se zaměřením na nejlepší farmářské postupy, které jsou obnovující pro půdu, dlouhodobou udržitelnost a také prospěšnou pro výnos a kvalitu kávy.
Tato káva je tmavě pražená a skvěle se hodí na přípravu espressa a espresso nápojů s mlékem. Kávu El Salvador Finca Noruega pražíme i světle pro přípravu filtrované kávy a více aciditních espresso nápojů.
Země původu: El Salvador
Region: pohoří Ahuachapán na západě El Salvadoru
Odrůda: Orange Bourbon
Zpracování: suché (natural)
Nadmořská výška: 1400 – 1500 m n. m.
Chuťový profil: Ananas, maliny, černý earl grey čaj a sladké tělo bílého cukru