Kostarika se může pochlubit osmi oblastmi pěstování kávy, z nichž nejznámější je Tarrazú. Na západě ohraničený Tichým oceánem a na východě Centrálními Cordillerami. Tarrazú je především ideální místo pro pěstování kávy Arabica. Vysoké nadmořské výšky a sedimentární složení půdy podporuje hladkou a jemnou kyselost, kterou jsou tyto kávy známé.
Tato jednodruhová káva Red Honey Caturra se pěstuje na farmě Tres Milagros v Higuito, Tarrazú. Více než 50 let farmu provozuje rodina Facusse, hospodaří kolem 65 hektarů půdy. Během posledních desetiletí se výběrové kávy staly středem zájmu. rodiny. Farma se vyvinula v místo pro zemědělské inovace. Dnes rodina Facusse většinou pěstuje speciální odrůdy, jako je Geisha a Caturra, a zabývá se udržitelnými postupy.
Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Costa Rica SHB EP Fatima Higuito pražíme i tmavě. Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.
Země původu: Costa Rica
Cup score : 86,5
Region: Tarrazú
Vlastník: rodina Facusse
Odrůda: Caturra
Zpracování: Honey
Nadmořská výška: 1450 – 1900 m n. m.
Chuťový profil: sladké červené třešně, intenzivní portské víno, sametové tělo