Bohemian Coffee House

Kenya AA Ntongoro

Běžná cena 295,00 Kč

Kombinace červené vulkanické půdy, vysokých nadmořských výšek a ideálního klimatu má rozhodující vliv na ovocná, téměř šťavnatá aromata, která tuto kávu charakterizují. Vzhledem ke své geografické poloze na rovníku je v Keni jen malý rozdíl mezi jednotlivými ročními obdobími.

Na rozdíl od sousední Etiopie je pěstování kávy v tomto kraji relativně nové a začalo se s ním teprve na počátku 20. století. Dnes je zemědělství hlavním přispěvatelem k HDP Keni, mezi nimiž je káva na třetím místě za čajem a ovocnými produkty. Celková plocha pěstování kávy v Keni se odhaduje na 160 000 hektarů.

Plantáže tvoří asi jednu třetinu plochy. Největší část půdy však využívají drobní zemědělci, kteří tvoří družstva. Káva se většinou prodává prostřednictvím aukcí, které se konají každý týden v období sklizně. Cena mezi kupujícím a prodávajícím je definována kvalitou šálku a tříděním v závislosti na velikosti zrn. Kávová zrna tříděná nad velikost 17/18 se nazývají „AA“ a jsou největší svého druhu. 

Tato káva je světle pražená a skvěle se hodí na alternativní přípravu kávy, ale i na espresso. Kávu Kenya AA Ntongoro pražíme i tmavě.  Ta se hodí nejvíce na espresso a espresso nápoje s mlékem.

Země původu: Kenya

Cup score : 87

Region: Mt. Kenya, Murang'a, Meru, Kiambu

Vlastník: Drobní zemědělci 

Odrůda: SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian

Zpracování: promyté

Nadmořská výška: 1800 – 2300 m n. m.

Chuťový profil: černý rybíz, třešně, čaj, červené jablko, sladké sametové tělo