Im Herzen Guatemalas, umgeben von Vulkanen und malerischen Dörfern, liegt der Atitlan-See. Sein kristallklares Wasser und seine majestätische Schönheit ziehen Touristen aus aller Welt in seinen Bann. Aber Atitlan verbirgt noch ein weiteres Geheimnis – Kaffee mit einzigartigem Geschmack und Seele.
An den fruchtbaren Hängen rund um den See verteilen sich Bauernhöfe des Atitlan-Sees. Hier, auf einer Höhe von 1300 – 1950 Metern über dem Meeresspiegel, in extrem steilen Hügeln, wird Kaffee mit Liebe und Respekt vor der Tradition angebaut. Dank des spezifischen Mikroklimas und des vulkanischen Bodens reifen die Kaffeebohnen langsam und erhalten so einen reichen und komplexen Geschmack.
Neben seinem außergewöhnlichen Geschmack hat Kaffee von Lake Atitlan Farms noch weitere Vorteile. Es wird nachhaltig und umweltschonend angebaut und unterstützt die lokale Gemeinschaft.
Die Geschichte des Kaffees von Lake Atitlan Farms ist eine Geschichte der Liebe zum Land, der Tradition und der Qualität. Es ist eine Geschichte über Kaffee, der die Seele eines magischen Sees und Guatemalas in sich trägt.
Die Kaffeeplantagen am Lake Atitlán stammen hauptsächlich aus einem Dorf namens Pacoc, das direkt neben SanLucas Toliman auf dem Weg zum Cerro de Oro liegt.
Die Bauerngemeinschaft besteht aus 100 lokalen Produzenten in der Region. Ein weiterer wichtiger Beitragszahler für diesen Kaffee sind die Produzenten, die in San Andrés, einem Dorf im südlichen Teil des Vulkans, leben.
Dieser Kaffee ist dunkel geröstet und eignet sich perfekt für die Zubereitung von Espresso und Espressogetränken mit Milch. Wir rösten auch Guatemala-Kaffee aus dem Atiltan-See hell für die Zubereitung von Filterkaffee und säurehaltigeren Espressogetränken.
Herkunftsland: Guatemala
Pokalergebnis : 86
Region: Atitlan-See
Sorte: Caturra, Catuai
Verarbeitung: gewaschen
Höhe: 1300 - 1950 m über dem Meeresspiegel
Geschmacksprofil: Zitronenverbene, Vanille, weiße Traube, Honig, Karamell, blumig und süß