Káva se na Papui Nové Guinei pěstuje již od začátku 19. století, ale až po osamostatnění země v roce 1970 se dostala do světa. V posledních 20 letech si to na kávovém trhu vynahrazuje káva Sigri, která se svou kvalitou umisťuje na jeho vedoucích příčkách. Může za to důkladná péče o zralost kávových třešní, ruční sběr i nadmořská výška okolo 1550 m.n.m. s bohatými srážkami a chladnějším klimatem.
Tuto kávu doporučujeme na přípravu espressa nebo pomocí mocca konvičky.
Země původu: Papua Nová Guinea
Region: Waghi
Odrůda: Typica
Zpracování: washed (promyté)
Nadmořská výška: 1550 m n. m.
Chuťový profil: rozinky, tmavá čokoláda, vanilka
Mohlo by se Vám hodit
Kolumbie je druhým největším producentem kávy na světě a největším producentem promytých káv arabika. Stejně jako většina kolumbijských výběrových káv, chuťový profil našeho Suprema se vyznačuje jemně vinnou aciditou, která se postupně přelévá do čokoládově-karamelových tónů. Supremo je termín pro klasifikaci té nejkvalitnější kolumbijské kávy s velikostí zrn 17/18 a minimálním podílem defektů. Pro přípravu této kolumbijské kávy doporučujeme mocca konvičku, džezvu nebo přípravu espressa.
Země původu: Kolumbie
Region: Antioquia
Odrůda: Typica
Zpracování: washed (promyté)
Nadmořská výška: 1450 – 1650 m n. m.
Chuťový profil: karamel, mandle, brusinky
Bohemian Blend Passion je směs čtyř výběrových káv z Jižní a Střední Ameriky, jejichž vzájemný poměr je po letech zkušeností a testování doladěn k dokonalé harmonii chutí. Směs nese status 100% arabika a se svojí lehce zvýšenou aciditou je vhodná pro začínající i pokročilé kávové degustanty.
Směs: 100% Arabica
Naše brazilská káva obsahuje všechny příchutě, které charakterizují výběrové kávy od největšího kávového producenta na světě. Brazilské kávovníky jsou pěstované v nižších nadmořských výškách, rychleji dozrávají a produkují lehčí kávová zrna. Ty vykazují nízkou aciditu a vyznačují se hořkosladkou, oříškově-čokoládovou příchutí. Název Santos je odvozen od stejnojmenného přístavu, kterým výběrové kávy prochází na cestě do světa. Naše káva pochází z regionu Sul de Minas severně od Sao Paula a nese označení NY2, Screen 19, které udává nízký podíl defektů a největší možnou velikost kávových zrn z regionu původu. Naše brazilská káva je také základem našich směsí Bohemian Blend (Passion & Forte) a skvěle se hodí na espresso.
Země původu: Brazílie
Region: Sul de Minas
Odrůda: Catuai
Zpracování: natural (suché)
Nadmořská výška: 850 – 950 m n. m.
Chuťový profil: čokoláda, ořechy, karamel
Etiopský region Sidamo je jednou z nejstarších kávových oblastí na světě, jejíž historie sahá až do 9. století. Ve světě převažuje názor, že právě odsud se kávovník začal šířit do ostatních oblastí. Etiopané doslova milují svou kávu, což dokazuje i fakt, že domácí trh spotřebuje více než polovinu veškeré produkce. A to je Etiopie sedmým největším producentem kávy na světě! Naše káva z regionu Sidamo, na jihu od hlavního města Addis Abeba, je světově proslulá svou jedinečnou ovocně-citrusovou a květinovou chutí. Jako ideální metodu pro extrakci a přípravu doma doporučujeme mocca konvičku, džezvu nebo přípravu espressa.
Země původu: Etiopie
Region: Sidamo
Odrůda: Heirloom
Zpracování: washed (promyté)
Nadmořská výška: 1650 – 1900 m n. m.
Chuťový profil: citrusy, kakao, čajové lístky