Kávu představili v Brazílii francouzští osadníci na počátku 18. století. Kávové plantáže se začaly rozšiřovat ze severních hornatých regionů Brazílie až k pobřeží a postupně nahrazovaly původní cukrovou třtinu. Od roku 1840 je Brazílie největším producentem kávy na světě.

Naše Cerrado z regionu Minas Gerais se vyznačuje plným tělem zanechávajícím smetanový pocit v ústech. S každým šálkem si vychutnáte třešňovou ovocnost spojenou s bohatou kombinací čokolády a mandlí.

Naši brazilskou kávu lze na počest francouzských osadníků skvěle připravit například pomocí French Pressu.

Země původu: Brazílie

Region: Minas Gerais

Odrůda: Catuai

Zpracování: natural (suché)

Nadmořská výška: 1000 – 1100 m n. m.

Chuťový profil: mandle, čokoláda, třešně

V etiopském regionu Guji se na svazích mezi horskými plošinami v nadmořských výškách převyšujících 2000 metrů nachází vulkanická zemědělská půda bohatá na živiny. Suke Quto představuje lokální mycí stanici, která slouží třem stovkám pěstitelů a třem farmám.

Než se majitel stanice, pan Tesfaye Bekele, stal kávovým pěstitelem, pracoval mnoho let pro etiopskou vládu v oblasti správy přírodních zdrojů. Možná právě díky tomu kávové plantáže v okolí Suke Quto připomínají spíše kávový les, kde bují biodiverzita, než zemědělskou oblast.

Šálek této etiopské kávy je výjimečně svěží, vyznačuje se chuťovými nótami sladkých broskví a melounů, a s každým douškem vám rozjasní i ten nejchmurnější den. Jako ideální metodu pro extrakci a přípravu doma doporučujeme tzv. pour-over pomocí kávových dripperů Hario V60.

Země původu: Etiopie

Region: Guji

Odrůda: Kurume a Welicho

Zpracování: washed (promyté)

Nadmořská výška: 1800 – 2200 m n. m.

Chuťový profil: broskev, meloun, kakao

Naše brazilská káva obsahuje všechny příchutě, které charakterizují výběrové kávy od největšího kávového producenta na světě. Brazilské kávovníky jsou pěstované v nižších nadmořských výškách, rychleji dozrávají a produkují lehčí kávová zrna. Ty vykazují nízkou aciditu a vyznačují se hořkosladkou, oříškově-čokoládovou příchutí. Název Santos je odvozen od stejnojmenného přístavu, kterým výběrové kávy prochází na cestě do světa. Naše káva pochází z regionu Sul de Minas severně od Sao Paula a nese označení NY2, Screen 19, které udává nízký podíl defektů a největší možnou velikost kávových zrn z regionu původu. Naše brazilská káva je také základem našich směsí Bohemian Blend (Passion & Forte) a skvěle se hodí na espresso.

Země původu: Brazílie

Region: Sul de Minas

Odrůda: Catuai

Zpracování: natural (suché)

Nadmořská výška: 850 – 950 m n. m.

Chuťový profil: čokoláda, ořechy, karamel

Kolumbie je druhým největším producentem kávy na světě a největším producentem promytých káv arabika. Stejně jako většina kolumbijských výběrových káv, chuťový profil našeho Suprema se vyznačuje jemně vinnou aciditou, která se postupně přelévá do čokoládově-karamelových tónů. Supremo je termín pro klasifikaci té nejkvalitnější kolumbijské kávy s velikostí zrn 17/18 a minimálním podílem defektů. Pro přípravu této kolumbijské kávy doporučujeme mocca konvičku, džezvu nebo přípravu espressa.

Země původu: Kolumbie

Region: Antioquia

Odrůda: Typica

Zpracování: washed (promyté)

Nadmořská výška: 1450 – 1650 m n. m.

Chuťový profil: karamel, mandle, brusinky